We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
طعم شارلوت مألوف لدى الكثيرين منذ الطفولة. كما هو الحال غالبًا مع جمعيات الأطفال اللطيفة ، لا ينسى ، وتظل هذه الكعكة من بين أكثر الأطباق المفضلة.
يُعتقد أن الكعكة الأكثر نجاحًا يتم الحصول عليها إذا كانت تُخبز تقليديًا في الفرن. لكن ربات البيوت الصغار يحبون إهمال التقاليد ، وهنا أيضًا عجائب التكنولوجيا الحديثة في المنازل - ظهرت آلات الخبز وأفران الميكروويف وأجهزة الطهي البطيئة وغيرها من الأجهزة عالية التقنية.
على سبيل المثال ، ميكروويف. إنها تعرف الكثير ، بما في ذلك صنع شارلوت - فلماذا تقف مكتوفة الأيدي؟ علاوة على ذلك ، من السهل التعامل معه ، ما عليك سوى تخزين الأطباق المناسبة والوصفات الجيدة.
شارلوت في الميكروويف - الميزات والقواعد
الوصفة نفسها بسيطة ، والميكروويف سهل الاستخدام للغاية. ولكن من أجل التحضير الناجح للفطيرة في فرن الميكروويف ، عليك أن تضع في اعتبارك بعض الميزات.
اختيار الأطباق الصحيحة
يتم بيع أنواع عديدة من تجهيزات المطابخ التي تعمل بالموجات الدقيقة في المتاجر. وكقاعدة عامة ، هذه هي الزجاج وغيرها من الحاويات المصنوعة من الزجاج المقاوم للحرارة أو الخزف أو السيراميك. كما أنها مريحة لخبز في شكل سيليكون. بالنسبة لربات البيوت ، المعرضات للإبداع ، من الممكن التوصية بالأشكال المربعة المثلثة ، إلى جانب الأشكال الدائرية المعتادة.
إذا كنت تريد ضمان أن تتحول الكعكة ، فاختر قالبًا من السيليكون مع فترة راحة في المنتصف. هذا مهم للغاية بالنسبة للكرلوت ، لأن وجود التفاح أو الحشوات الطازجة الأخرى يجعل العجين رطبًا ، وفي أعماق الكعكة قد لا يخبز حتى النهاية.
ميزة أخرى من قوالب السيليكون هي القدرة على عدم التباهي الكعكة. لا يمكنك حتى تشحيم القالب قبل وضع العجينة ، ومع ذلك ، يمكن إزالة الفطيرة النهائية منه دون صعوبة.
والأخير: تحتاج إلى اختيار شكل أعلى ، لأن العجين سوف يخبز ويصلب في الميكروويف بشكل أسرع من الفرن.
شارلوت - فطيرة التفاح وأكثر من ذلك
فكرة تشارلوت كدولة تفاح قديمة. تاريخيا ، كان خبز مع التفاح. في جميع أنحاء أوروبا ، نمت التفاح بوفرة ، وكانت غير مكلفة ومتاحة لجميع شرائح السكان. لذلك ، وضعت صورة التفاح شارلوت الكلاسيكية.
في الوقت الحاضر ، يُطلق على شارلوت فطيرة خفيفة ، مكونة من عنصرين - التعبئة والعجين. تتكون الحشوة من التفاح أو المكونات الأخرى ، عادةً التوت الطازج أو الفواكه. لكنهم يخبزون المشروم مع الفطر ، وحتى مع اللحم - اتضح أنه رائع!
وغالبًا ما تكون العجينة السائلة التي تُسكب بها الحشوة عبارة عن بسكويت ، لكن أنواعًا أخرى تستخدم أيضًا.
الميكروويف لا روج شارلوت
وهذه في بعض الأحيان هي العقبة الرئيسية التي تحول دون ربات البيوت من فرصة ممتعة لاستخدام فرن الميكروويف لفطيرة.
ومع ذلك ، هناك طرق بسيطة وفعالة لتجنب شحوب.
- إذا كان لديك وضع شواء ، يمكنك تشغيله في نهاية الخبز لمدة 1-2 دقائق. هذا سؤال خفي ، ومناسب لأولئك الذين درسوا الميكروويف بشكل جيد. بعد كل شيء ، يمكنك المبالغة في ذلك من خلال الخبرة ، ثم كعكة العطاء ستحترق ؛
- هناك طريقة أسهل لتلوين العجين: تحتاج فقط إلى إضافة مسحوق الكاكاو. لا أحد يستطيع إلقاء اللوم على سوارلي شارلوت على الشحوب.
- يمكن إخفاء ملاءة الكعكة ، لذلك يكفي تزجيج السطح ورشّها بالمكسرات المطحونة أو المسحوقة ، مقشّمة بالكريمة المخفوقة. ماذا يمكنني أن أقول ، هنا مجال الخيال واسع جدا.
ملء شارلوت
مناسب لملء التفاح والفواكه الأخرى ، معظمها طازجة.
ملء الكلاسيكية لا تزال التفاح. إنهم يحاولون اختيارهم بحزن ، ويتمتع أنتونوف بالأفضل. يتم غسلها وإزالتها وتقطيعها إلى شرائح رفيعة جميلة. يُنصح بإزالة القشرة ، ثم يخبز العجين على نحو أفضل ، وستتحول الفطيرة نفسها إلى مزيد من العطاء والموحدة.
في حالة عدم وضع التفاح على الجزء السفلي أو أعلى الكعكة ، ولكنك ترغب في مزجها مع العجينة ، يمكنك تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
تغسل التوت عادة وتجفف فقط ، وتوضع في العجين. يمكن أن يكون الكشمش ، العنب البري.
يمكنك طهي شارلوت باليقطين. للقيام بذلك ، اقطع اللحم إلى مكعبات وتخلص من الرطوبة الزائدة. في كثير من الأحيان في هذه الحالة ، يتم إضافة الزبيب.
بدلا من التفاح والكمثرى والخوخ والمشمش وتستخدم. من الضروري فقط التأكد من عدم وجود الكثير من العصير: لا يخبز العجين.
شارلوت الكلاسيكية مع التفاح في الميكروويف
المكونات:
- تفاح كبير - 4 قطع ؛
- 4 بيضات
- دقيق أبيض - 1 ملعقة كبيرة ؛
- مسحوق الخبز - ½ ملعقة صغيرة ؛
- سكر الفانيليا
- سكر - 1 ملعقة كبيرة.
- مسحوق الكاكاو - 3 ملعقة شاي.
- الزيوت النباتية - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- من الضروري عمل عجين بسكويت: فاز البيض بالسكر عن طريق تحميلها في الخلاط ، ثم أضيفي الخفق والسوط والفانيليا والزبدة والدقيق مع مسحوق الخبز ومسحوق الكاكاو. أو يمكنك جمع كل المكونات الجافة في وعاء ، واخلطها ، ثم صب تعليق زيت البيض. والنتيجة هي عجين متجانس ، يشبه القشدة الحامضة السميكة.
- نحن نعد التفاح على شكل شرائح جميلة ، نضعها في أسفل النموذج. صب العجين على القمة. بعد وضع النموذج في الميكروويف ، قم بتشغيله بكامل طاقته لمدة 10 دقائق. بعد الإغلاق ، لا نفتح الباب لفترة من الوقت ، مما يسمح لـ charlotte بالوصول إلى حالته.
شارلوت مع التفاح في الميكروويف
ميكروويف شارلوت مع الكرمل والجريب فروت
إن وجود الكراميل يجعل الكارلوت حلوًا جدًا. لتحقيق التوازن ، من المستحسن إضافة الليمون أو الجريب فروت إلى الحشوة.
المكونات:
- التفاح الحامض والمتوسطة - 3-4 أجهزة الكمبيوتر ؛
- 30 غرام زبدة ؛
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة ؛
- 2 بيض
- سكر - 1 ملعقة كبيرة.
- الجريب فروت - 1 جهاز كمبيوتر.
- 2-3 ملاعق كبيرة من الماء.
- يتم الحصول على الكراميل من السكر المغلي ، ويمكن القيام بذلك في نفس الميكروويف. يتم تحضيرها على النحو التالي: يُسكب السكر (نصف كوب) في قالب زجاجي ، ويضاف إليه القليل من الماء ، ويوضع القالب في فرن ميكروويف لمدة 3-4 دقائق. نحن نتابع بعناية ، وبمجرد أن تصبح الكتلة متجانسة وتأخذ بلون بني ، نخرج الشكل.
- ضعي قطع الزبدة على طبقة من الكراميل. نحن تفكيك الجريب فروت ، قشر لب نظيف.
- قطع التفاح إلى شرائح رقيقة ووضع على القمة. على التفاح ، نضع قطع من لب الجريب فروت.
- خذ خلاط وتغلب على السكر (المتبقي نصف كوب) مع البيض ، أضف الدقيق. صب محتويات النموذج مع خليط مخفوق.
- أخبز في الميكروويف لمدة 10 دقائق. الطاقة هي 600-800 كيلو واط.
وصفة قديمة لشارلوت من الخبز أو رغيف في الميكروويف
أذكر طريقة الطبخ التي كانت تستخدم في البلدان الأوروبية منذ عدة قرون.
المكونات:
- رغيف أو خبز أبيض ، قديمة - 1 قطعة ؛
- 2 بيض
- التفاح - 2 قطعة ؛
- ½ لتر من الحليب ؛
- 150 غ من الزبدة (في العجين وللشحوم على القالب) ؛
- المفرقع ل breading - 2 ملعقة كبيرة. ل.
الباقي حسب الذوق:
- القرفة.
- المكسرات.
- السكر؛
- عصير ليمون.
- بادئ ذي بدء ، نقوم بإعداد قالب الكعكة: الشحوم الكثيفة مع الزبدة ويرش مع المفرقعات.
- قطع القشور من الخبز ، وقطع الفتات إلى شرائح ونقع في الحليب لمدة 15 دقيقة.
- نطبخ التفاح ونقطعه إلى شرائح رقيقة ونرش بعصير الليمون ونرش السكر.
- يتم تكديس الخبز والتفاح في طبقات ، بالتناوب ، ويتم تحويل هذه الطبقات بقطعة من الزبدة. يمكننا تحويل الطبقات مع كسر المكسرات. يجب أن يكون الجزء العلوي طبقة التفاح.
- فاز البيض مع الحليب والقرفة والسكر ، وتصب في العفن.
- نضع الكعكة في الميكروويف ، نقف لمدة 20 دقيقة ، الطاقة حوالي 700 كيلو واط. لا تفتح الباب لمدة 10 دقائق أخرى لتقف الكعكة.
شارلوت مكثف في الميكروويف (في شكل سيليكون)
من السهل جدًا عمل مثل هذه الفطيرة ، ويمنحها طعم اللبن المكثف سحرًا خاصًا.
المكونات:
- 150 غرام من الطحين ؛
- 1 علبة من الحليب المكثف ؛
- صودا الخبز - 1 ملعقة شاي.
- 3-4 تفاح متوسط ؛
- عصير ليمون
- 2 بيض
- القرفة.
- هز البيض ، أضف الحليب المكثف وحمله في الخلاط. فوز. يُضاف صودا الخبز مع عصير الليمون أيضًا. ضرب الخليط ، وإدخال الدقيق تدريجيا في ذلك.
- نقطع التفاح إلى مكعبات صغيرة ونخلط العجينة. صب كل شيء في قالب السيليكون ووضعها في الميكروويف لمدة 10 دقائق. يجب أن تكون الطاقة عند مستوى 600-800 كيلو واط.
المايكرويف charlotte على الكريما الحامضة
المكونات:
- موز طازج - 5 قطع ؛
- 5 بيضات
- 150 غرام زبدة ؛
- دقيق قبل الميلاد - 200 غرام ؛
- مسحوق الخبز - 1 كيس.
- السكر المثلج - 200 غرام ؛
- الملح.
- الجوز ، 50 غرام (أو البندق ، أو اللوز) ؛
- دهن الكفير أو الكريما الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- نذوب الزبدة مع السكر المجفف.
- فاز على مزيج من مسحوق والزبدة مع البيض ، إضافة الحليب الدافئ والملح ومسحوق الخبز. أدخل الكريما الحامضة في الخليط ، ثم طحينه تدريجياً.
- نطبخ الموز ، مقطّعة إلى 4 مكعبات مع نفس المكعبات ، ونترك واحدة لتزيين الكعكة. نحن تنظيف وختم المكسرات.
- نمزج مكعبات الموز والمكسرات مع العجينة ، نمزج لفترة وجيزة ونخبز في الميكروويف لمدة 10 دقائق ، ونضبط الطاقة بنسبة 80 ٪. بعد الإشارة ، لا تلمس شارلوت لمدة 5 دقائق.
الآيس كريم يذهب إلى شارلوت مع الموز. يمكنك خدمة أجزاء من الكرات 1-2.
يتبين من الأمثلة المذكورة أعلاه أنه ليس من الصعب طهي تشارلوت في الميكروويف. هناك وصفات محددة لفرن الميكروويف. بطبيعة الحال ، معظمها أنواع مختلفة من الفطائر مع التفاح وعجين البسكويت ، ولكن هناك أيضا أنواع أصلية للغاية.
لتوسيع قدرات الميكروويف الخاص بك ، بعد أن تعلمت كيفية طبخ charlotte فيه ، لديك كل الأسباب.
