النصيحة

كيف يمكن تجميد الزنجبيل في الفريزر بالمنزل؟

كيف يمكن تجميد الزنجبيل في الفريزر بالمنزل؟



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

غالبًا ما يستخدم الناس جذر الزنجبيل لعلاج الأمراض المختلفة. يعاني البعض منهم من مشاكل في التخزين طويل الأمد للمصنع ، حيث يتدهور بسرعة. للحفاظ على الجذر لفترة طويلة ، يوصى بتجميد الزنجبيل. ومع ذلك ، قبل القيام بذلك ، يجب أن تتعرف على تخزين وتجميد جذور هذه العشبة.

كيف تختار الزنجبيل؟

قبل أن تبدأ في تجميد جذر الزنجبيل الطازج ، تحتاج إلى معرفة كيفية اختيار النبات المناسب. عند الاختيار ، انتبه بشكل خاص لكسر الجذر. يوصى بقطع قطعة صغيرة منه وفحصها بعناية. سيبدأ الزنجبيل الجيد في مكان الاستراحة في النسغ وستظهر رائحة مشرقة. يجب أيضًا الانتباه إلى لون الجذر المختلف. في أصناف الزنجبيل الآسيوية ، تكون الجذور ذات لون بني ذهبي ولها ظل غير لامع. يوصى بشراء أصناف من آسيا ، حيث يتم تخزينها لفترة أطول من غيرها.

يتأثر اختيار الزنجبيل أيضًا بالرائحة التي يطلقها هذا النبات. لذلك ، عند الاختيار ، تأكد من شم رائحة الجذور للتأكد من أنها لا تشم رائحة العفن أو الرطوبة. لا يمكن تخزين الجذور التي تحمل مثل هذه الرائحة لفترة طويلة ، لأنها ستتدهور بسرعة.

يتساءل البعض عما إذا كان من الممكن تجميد الزنجبيل مع براعم طازجة. هذا لا يستحق القيام به ، وبالتالي ، عند الاختيار ، يقومون بفحص الجذور بعناية بحثًا عن وجود براعم أو عمليات جديدة. يشير وجودهم إلى أن المصنع منتهي الصلاحية ولا يمكن استخدامه.

كيف تقشر الزنجبيل؟

يتم تقشير أي جذر من الزنجبيل قبل الاستخدام. هناك ثلاث طرق رئيسية لتنظيف النبات:

  • مع ملعقة. هذه هي الطريقة الأكثر شيوعًا والأبسط المستخدمة عند العمل بجذر ناضج جيدًا. باستخدام هذه الطريقة ، تتم إزالة الطبقة العليا من الجلد فقط ، مع ترك اللب المغذي سليمًا. عند التنظيف ، انتبه بشكل خاص لعمق تأثير الملعقة ، لأنه يجب أن يكون ضئيلاً.
  • بسكين. تستخدم هذه الطريقة عند تنظيف الطعام الناضج وغير الناضج الذي لا يمكن فركه بالملعقة. لمثل هذا العمل ، يوصى باستخدام السكين الأكثر حدة وبالتالي يجب شحذها قبل العمل بالزنجبيل.
  • بمنشفة معدنية. عند التنظيف ، استخدم منشفة جديدة فقط ، والتي لم يتم استخدامها من قبل في أي مكان. لتنظيف النبات ، يوضع في وعاء به ماء بارد لمدة 5 دقائق. ثم يفرك الجذر برفق بقطعة قماش. بعد 15-20 دقيقة ، سيُقشر السطح تمامًا.

أي نوع من الزنجبيل يمكنك تخزينه؟

يعتقد معظم الناس أنه يمكن تخزين أي زنجبيل لفترة طويلة. ومع ذلك ، ليست كل النباتات مناسبة للتجميد في الفريزر. عند شراء جذر الزنجبيل من السوق ، سيتعين عليك فحص حالته الخارجية بعناية. للتخزين ، الجذور المرنة والكثيفة مناسبة فقط ، سطحها مغطى بقشر رفيع.

لا ينبغي ترك الجذور ذات الجلد الجاف للتخزين ، لأنها تشير إلى صلابة المنتج. أيضًا ، لا يمكن استخدام النباتات الذائبة للتخزين.

يجب عدم تغطية سطح الزنجبيل المخزن بالبقع الداكنة. يظهر قتامة القشر إذا تم تخزين المنتج في مكان رطب لفترة طويلة. لا ينبغي وضع مثل هذه النباتات في الفريزر وتخزينها في الثلاجة.

ما الذي يجب تجميده؟

قبل أن تبدأ في تجميد منتج ما ، تحتاج إلى معرفة ما هو الأفضل بالضبط لتجميده. هناك طريقتان رئيسيتان لتخزين جذور الزنجبيل.

في حجرة الخضار

بهذه الطريقة ، يتم وضع النبات الطازج في أكياس محكمة الغلق ، والتي غالبًا ما تستخدم لحفظ الطعام. بعد وضع كل الجذور للتجميد من الأكياس ، حاول إطلاق أكبر قدر من الهواء للحفاظ على الطعام بشكل أفضل.

إذا لم تكن هناك أكياس خاصة لتخزين الخضار في المنزل ، فسيتعين عليك استخدام الأكياس الورقية العادية بدلاً من ذلك. توضع الجذور في أكياس ورقية حتى لا تترك عليها مناطق مكشوفة.

في الثلاجة

عند تخزين الجذر في الفريزر ، من الأفضل لفه في غلاف طعام خاص. لا يسمح بمرور الهواء ، بفضل تخزين المنتج لفترة أطول. مدة الصلاحية في الفيلم الموضوعة في الفريزر هي 2-3 أشهر. للحفاظ على جذر الزنجبيل مخزّنًا لعدة أسابيع ، يتم لفه بورق الطعام.

تجميد

يهتم العديد من ربات البيوت بكيفية تجميد الزنجبيل لفصل الشتاء ولماذا يتم ذلك بالضبط. يتم التجميد للحفاظ على المنتج بحيث يمكن استخدامه في فصل الشتاء لإعداد أطباق لذيذة أو حقن طبية لعلاج الأمراض. بفضل الحفاظ على المنتج في أجزاء صغيرة عن طريق التجميد ، سيكون من الممكن الحفاظ على جميع المواد المفيدة والرائحة اللطيفة فيه لفترة طويلة.

بمجرد الذوبان ، سيكون جذر الزنجبيل مفيدًا كما كان قبل التجميد.

اليوم ، هناك ثلاث طرق رئيسية لتجميد جذر الزنجبيل ، مما يسمح بتخزينه لعدة أشهر.

تجميد الجذر كله

تحظى طريقة تخزين المنتج هذه بشعبية بين ربات البيوت لأنها تعتبر الأسهل. لتجميد الزنجبيل في الفريزر ، يتم اختيار الجذور التي لا تحتوي على علامات العفن أو العفن على سطحها. يتم تحديد رطوبة ونظافة العمود الفقري أيضًا - لا ينبغي أن يكون رطبًا. في حالة وجود بقع متسخة على سطح المنتج ، يجب التخلص منها.

يجب وضع جميع المنتجات المختارة للتخزين في حاوية محكمة الإغلاق أو غلاف بلاستيكي. ثم توضع الجذور الملفوفة في أكياس تستخدم خصيصًا لتجميد الخضار أو الفاكهة. لا يتم وضع أكثر من جذرين كبيرين في كل كيس.

عندما يتم وضع كل الزنجبيل المقشر في أكياس ، يتم وضعه في الفريزر. إذا احتجت إلى أخذ جذر الزنجبيل أثناء التخزين ، فسيتم إخراج أحدها من الكيس ، وإذابته واستخدامها على النحو المنشود.

تجميد جذر الزنجبيل المفروم

تتساءل بعض ربات البيوت عما إذا كان من الممكن تجميد الزنجبيل في الفريزر شرائح. من الممكن بالتأكيد ، لأن تخزين المنتج المقطّع إلى شرائح سيسمح لك بحفظ حتى الجذور الكبيرة التي لا تتناسب مع الحقيبة في شكل غير مقصوص.

يتم اختيار جذر زنجبيل كبير ذو بشرة ناعمة للتجميد. يجب عدم وضع المنتج المقطّع وغير المقشر في المجمد ، وبالتالي يتم تقشير جميع الجذور جيدًا قبل التخزين. إذا وضعت نبتة ذات قشرة في الثلاجة ، فسوف تتدهور وتتعفن بشكل أسرع.

عندما يتم تقشير جميع الجذور ، يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة يبلغ طولها حوالي ثلاثة سنتيمترات. يمكنك أيضًا قصها لعمل دوائر صغيرة. ضع كل القطع المقطوعة في الأكياس ، ولفها بإحكام وأخرج كل الهواء الزائد من الأكياس. يمكن تخزين الزنجبيل المفروم في الفريزر لمدة شهرين تقريبًا.

تجميد الزنجبيل المبشور

هل من الممكن تجميد الزنجبيل المبشور في المنزل؟ من الممكن بالتأكيد ، لأن البعض يجادل بأن المنتج المبشور يستمر لفترة أطول من المنتج بأكمله.

قبل وضعه في الفريزر ، يجب تقشير الزنجبيل المختار للتخزين تمامًا وبشره باستخدام محضر طعام أو مبشرة عادية.

ثم يتم وضع المنتج المبشور في أجزاء صغيرة على رقائق الطعام ومغطاة بالكامل بفيلم التشبث. يوصى بتغطية النبات بإحكام برقائق بحيث لا يدخل الهواء تحته. يستخدم بعض الناس الأكياس البلاستيكية العادية بدلًا من الرقائق والأفلام. في هذه الحالة ، من الضروري أيضًا إطلاق الهواء من كل كيس حتى لا يتلف المنتج أثناء التخزين.

لا يفقد الزنجبيل المبشور المجمد خصائصه المفيدة ، وبالتالي فإنه غالبًا ما يستخدم لصنع مغلي طبي وصبغات.

كيفية تجميد الزنجبيل للتخزين طويل الأمد؟

يعتبر التجميد أكثر طرق التخزين أمانًا وفعالية لمعظم الخضروات والفواكه والنباتات الأخرى. تظل جميع الأطعمة المجمدة صحية ولا تفقد خصائصها أو قيمتها الغذائية. يهتم الأشخاص الذين اشتروا جذر الزنجبيل أو يزرعونه بأنفسهم في الحديقة بكيفية تجميد الزنجبيل في المنزل بحيث يتم تخزينه لفترة أطول.

لإطالة العمر الافتراضي ، يوصى بوضع المنتج في الفريزر ليس كاملاً ، ولكن في أجزاء صغيرة. لذلك ، يتم تقطيع الزنجبيل بعناية إلى طبقات رقيقة ووضعها في الفريزر على مسافة 5-7 سم ، وعندما يتم تجميد جميع القطع ، يتم جمعها ونقلها إلى كيس بلاستيكي. يتم تخزين جذور الزنجبيل المقطعة إلى شرائح صغيرة لمدة ثلاثة أشهر على الأقل.

مدة الصلاحية عند التجميد

تختلف مدة صلاحية الزنجبيل عن طريقة التجميد المختارة. المنتج الأقل حفظًا هو مجمّد كاملًا. في هذه الحالة ، يمكن تخزينها لمدة شهر تقريبًا إذا تم تعبئتها بشكل صحيح ووضعها في الفريزر. إذا لم يتم تعبئة الجذر بشكل صحيح ، يمكن أن تكون مدة الصلاحية أقصر بكثير.

لزيادة وقت تخزين جذور الزنجبيل ، يوصى بتقطيعه إلى قطع قبل التجميد. ستحتفظ الجذور المفرومة بخصائصها المفيدة لمدة 2-3 أشهر.

كيف تذوب بشكل صحيح؟

قبل استخدام الزنجبيل ، تأكد من تذويبه تمامًا. لهذا الغرض ، يتم إخراج الأطعمة المجمدة من الفريزر وإخراجها من الأكياس التي توضع فيها. ثم يوضع النبات في وعاء صغير ويترك لمدة 1-3 ساعات في غرفة بدرجة حرارة حوالي 20 درجة.

لتسريع إذابة الثلج ، ضع وعاء الزنجبيل في قدر صغير به ماء دافئ. في هذه الحالة ، سيذوب الطعام المجمد خلال 15-20 دقيقة.

بمجرد إذابته ، يمكن تقطيع جذر الزنجبيل واستخدامه في الطهي أو في تحضير المنتجات الطبية.

استنتاج

يحظى جذر الزنجبيل بشعبية كبيرة بين ربات البيوت وبالتالي فإن الكثير منهن مهتمات بكيفية تخزينه بشكل صحيح. لتخزين جذر الزنجبيل لفترة طويلة ، يوصى بالتعرف على خصائص تجميده في المنزل.


شاهد الفيديو: ودعوا العطار حصريا تحويل الزنجبيل والكركم الطازج الى بودرة بكل سهولة. Ginger and turmeric at home (أغسطس 2022).