النصيحة

10 وصفات لعمل مربى البرقوق الأصفر اللذيذ لفصل الشتاء

10 وصفات لعمل مربى البرقوق الأصفر اللذيذ لفصل الشتاء


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لعمل مربى أو مربى من البرقوق الأصفر ، عليك المحاولة. الحصول على علاج لذيذ ليس بهذه السهولة ، على الرغم من وجود العديد من الوصفات التي تقترح جعلها سريعة وسهلة. في الواقع ، لن يصبح مربى البرقوق لذيذًا إلا إذا اتبعت جميع القواعد ، واتبعت بدقة التوصيات وتعرف الكثير من الحيل التي تحافظ عليها ربات البيوت.

ملامح صنع مربى البرقوق الأصفر لفصل الشتاء

إذا كنت ترغب في مفاجأة أسرتك بمذاق لذيذ في الشتاء ، فقبل أن تبدأ في صنع المربى ، تحقق من الحيل والفروق الدقيقة في الطهي:

  1. إذا قررت إنشاء منتج شفاف ، فامنح الأفضلية للفواكه غير الناضجة. استخدم البرقوق الناضج للمربى.
  2. عندما لاحظوا ، أثناء عملية الطهي ، أن المربى يتحول إلى سائل ، فيمكن استخدام البكتين لتكثيف. إذا لاحظت ذلك بعد فتح العلبة ولا تعرف ماذا تفعل ، أضف فتات الخبز.
  3. إذا بدأ المربى في التخمر ، وهو ما يحدث غالبًا مع منتج البرقوق ، فلا داعي للقلق. تحتاج إلى فتح البرطمانات ، صب محتوياتها في قدر ، إضافة السكر وترك المربى ينضج لمدة 10-15 دقيقة على الأقل على نار خفيفة.
  4. عندما لاحظت ، أثناء عملية الطهي ، أن المنتج تبين أنه سائل للغاية ، ثم أضف النشا أو الدقيق. لا يمكن القيام بذلك إلا أثناء عملية الطهي ، فمن الأفضل بعد اكتمالها إعطاء الأفضلية لفتات الخبز.

انتباه! عندما لا يصبح المربى سميكًا ، قم بتصفية بعض السائل ، يمكنك عمل كومبوت لذيذ منه أو نقع كعكة البسكويت مع هذا الشراب الحلو.

صنع المربى هو نصف المعركة ؛ سيكون عليك التأكد من عدم تدهورها أثناء التخزين.

قواعد اختيار المكونات

يعتبر البرقوق منتجًا قابلًا للتلف ، وسرعان ما يبدأ في التعفن ، وسيؤدي استخدام هذه الفاكهة في عملية الطهي إلى حقيقة أن المربى سيبدأ في التخمر. من أجل عدم مواجهة هذه المشاكل وغيرها ، تعلم كيفية اختيار المكونات الصحيحة:

  • تعطى الأفضلية للفاكهة التي لم تصل بعد إلى النضج الكامل ، ولكن لا ينبغي أن تكون الثمار خضراء ؛
  • افحص البرقوق بحثًا عن علامات التعفن ، إذا كانت الثمرة فاسدة ، فلا يجب عليك استخدامها لإنشاء مربى أو معلبات ؛
  • انتبه لحالة الأشجار ، إذا نمت في الحديقة ، تأكد من أنها صحية ، وأن الأوراق والثمار لا تتأثر بالآفات.
  • يفسد البرقوق بسرعة ، غير مناسب للتخزين طويل الأجل ، حتى في الثلاجة ؛ بعد إزالة الثمار من الشجرة ، حاول استخدامها في غضون يومين.

لا تتحمل الثمار النقل جيدًا ، خاصةً إذا وصلت إلى أقصى درجة من النضج ، لذلك ، إذا اشتريت خوخًا للمربى في متجر ، فقم بصبها على سطح مستوٍ ، قم بإزالة الثمار التالفة - سيساعد ذلك على إطالة "مدة الصلاحية".

يجب ألا تصنع المربى أو المربى من الفاكهة التي بدأت في التدهور. إذا كانت التغييرات ملحوظة بالعين المجردة ، فمن الأفضل تناول البرقوق أو غلي الكومبوت منه أو تجميده.

كيف يتم تحضير الحاوية لبدء العملية؟

قبل البدء في إنشاء الفراغات ، قم بإعداد الحاويات. ويمكن القيام بذلك على النحو التالي:

  1. اشطف الحاوية جيدًا تحت الماء الجاري باستخدام إسفنجة جديدة لغسل الأطباق. لكن من الأفضل "نقع" العلب. صب الماء الدافئ في الحوض ، وأضف الصودا ، واشطف كل شيء جيدًا ، ثم اشطف العلب تحت الماء البارد. نقوم بنفس التلاعب بالأغطية.
  2. توضع البنوك رأسًا على عقب ، ثم تُقلب ، ثم تُمسح بمنشفة قطنية نظيفة.
  3. يتم بعد ذلك تعقيم الحاويات بالبخار ، أو وضعها فوق قدر ، أو تعقيمها بالفرن. تخضع الأغطية أيضًا لمعاملة مماثلة.
  4. بعد اكتمال الإجراءات ، ستبقى الحاويات معقمة لمدة يومين.

وصفات لذيذة لصنع مربى البرقوق الأصفر في المنزل

هناك عدة طرق لتحضير الطعام. ضع في اعتبارك الوصفات الشائعة التي ليست معقدة للغاية.

الطريقة الكلاسيكية المحفورة

ليس من الصعب طهي الطعام ، فأنت تحتاج فقط إلى مكونين: السكر والخوخ. ما يجب القيام به ، التوصيات:

  • اغسل الثمار وقسمها إلى نصفين ، أزل البذور ؛
  • دعهم يجفوا قليلاً ، ثم غطهم بالسكر ؛
  • عندما يعطي البرقوق العصير ، ضعه في وعاء من المينا ، واتركه ليغلي ؛
  • اترك المربى لمدة 8 ساعات ، بعد الوقت المحدد ، اتركه ليغلي مرة أخرى ، اتركه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ؛
  • ثم نترك المربى يقف قليلا ، يقلب بملعقة خشبية ويوضع في البرطمانات.

وصفة سريعة

مربى الطبخ حسب الوصفة التالية:

  1. نغسل الفاكهة ونزيل البذور ونقطع اللب إلى شرائح.
  2. نملأ كل شيء بالسكر ، انتظر 3 ساعات.
  3. ثم نحضر الطعام الشهي ليغلي ، انتظر 3-4 ساعات أخرى.
  4. نكرر الإجراء: أحضر المربى حتى يغلي ، إذا كان سميكًا جدًا ، أضف القليل من الماء.
  5. نحن ننتظر الطعام الشهي ليبرد ونضعه في البرطمانات.

البديل البرتقالي

لطهي مثل هذا المربى ، سيتعين عليك:

  • تحرق البرتقال دون إزالة القشرة ، وقطعها إلى مكعبات ، وإزالة البذور ، وفرمها ؛
  • قشر الفاكهة من البذور ، وضعها في قدر ، مع هريس البرتقال وقم بتغطية كل شيء بالسكر ؛
  • بعد 30 دقيقة ، ضعي القدر على الموقد ، واتركي كل شيء ليغلي ، خففي الحرارة ، انتظري 15-20 دقيقة.

مع البكتين

نتبع الوصفة الكلاسيكية ، مع الالتزام بالنسب التالية:

  1. 500 جرام سكر.
  2. 1 كيلوغرام من البرقوق الناضج.
  3. 2 كيس من البكتين.

سيتعين عليك غلي الثمار بشكل منفصل ، ثم تمريرها عبر مصفاة لإزالة البذور والجلود. غطيها بالسكر وأضيفي البكتين.

مع الجيلاتين

يعمل كمكثف ، يتم استخدامه لإنشاء المربى:

  • قشر الفاكهة وقطعها وإضافة نصف السكر (300 جرام) ؛
  • انتظر ساعة حتى يظهر العصير ؛
  • نقع الجيلاتين في الماء البارد.
  • ضعي البرقوق على النار ، أضيفي عصير الليمون ، واطهي لمدة 10-12 دقيقة ، ثم خففي الحرارة ؛
  • عندما تتصلب قطرة من المربى على صحن بارد ، توقف عن الطهي ؛
  • نذوب الجيلاتين ونضيفه إلى المربى ونضيف الزبدة.

مع الشوكولاته

تذوب 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة في حمام مائي ، أضف ملعقتين كبيرتين من البراندي إلى الكتلة.

ثم نبدأ في تحضير العلاج وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، ما عليك سوى غليه لمدة 10-12 دقيقة ، بفاصل 3-4 ساعات ، ثلاث مرات. تُضاف الشوكولاتة مع الكونياك وتُمزج بملعقة خشبية وترتيبها في برطمانات.

مع ليمون

يمكن تحضيره بطريقتين:

أولاشطف الثمار وإزالة البذور وتغطيتها بالسكر وتركها. ابشر الحماس أو استخدم الخلاط لطحنه. توضع الفاكهة والقشر المسحوق في قدر ، ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 30 دقيقة.
ثانيةهناك طريقة أخرى: بدلاً من الحماس ، استخدم الليمون - قم بتقطيعه إلى مكعبات وأضفه إلى البرقوق.

مع الجوز

وصفة شيقة تم تحضيرها باستخدام المكونات التالية:

  1. الزنجبيل والجوز - طحنهم على مبشرة.
  2. البرقوق - اغسل البذور وأزلها.
  3. السكر والقرفة - املأهم بالفواكه.

عندما تُعصر الفاكهة ، توضع على الموقد وتُغلى وتُغلى لمدة 30 دقيقة أخرى. تُسكب المكسرات المتبقية وتُترك لتبرد وتوضع في البنوك.

مع الكمثرى

سيكون عليك تقطيع الفاكهة ، وتقطيع الكمثرى إلى مكعبات ، وإزالة البذور واللب ، والخوخ - إلى شرائح ، وإزالة الحفرة. ثم عليك البدء في تحضير القطر عن طريق خلط الماء والسكر. عندما يذوب تمامًا ، يُسكب الشراب فوق الكمثرى ويترك طوال الليل.

في الصباح ، ضع البرقوق على النار ، واغليها لمدة 20 دقيقة على الأقل ، بعد أن غطت مسبقًا بالسكر ، أضف الكمثرى المليئة بالشراب إلى الحاوية. يُطهى لمدة 30 دقيقة أخرى على نار خفيفة. ثم نخرجه من الموقد ويبرد ويوضع في برطمانات.

مع التفاح

تقطع الفاكهة إلى مكعبات ، وإزالة النوى واللب من التفاح. ثم غطيها بالسكر وأضيفي القليل من القرفة.

ثم تابع ما يلي:

  • ضع الحاوية على الموقد ، واتركها حتى الغليان ، واتركها تغلي لمدة 5 دقائق ؛
  • قم بإزالته لمدة 6 ساعات ، بعد الوقت المحدد ، أرسله مرة أخرى إلى الموقد ، واتركه يغلي لمدة 5 دقائق ؛
  • ثم ترفع عن النار مرة أخرى ، وتوقف لمدة 6 ساعات وتوضع مرة أخرى على الموقد ، وتطهى لمدة 5 دقائق.

كيف تخزن الفراغات؟

يخزن في مكان بارد. بعد الإغلاق ، اقلبه ، ولبس الأغطية ، ولا تلفه ، واحتفظ به لمدة يوم ، ثم أرسله إلى الثلاجة أو القبو. من وقت لآخر ، سيتعين عليك التحقق من الفراغات ، وتفتيش البنوك.

يمكنك صنع علاج لذيذ باستخدام وصفات مختلفة. سيكون جميع أفراد الأسرة ، وخاصة الأطفال ، سعداء بهذا التنوع. ولكن حتى لا تفسد المربى ، اتبع الوصفة بدقة ، دون الإخلال بالنسب.


شاهد الفيديو: مربى البرقوق بطريقة سهلة و النتيجة أفضل مما يباع في المحلات (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Devereau

    نحن سوف! لا تقول حكايات خرافية!

  2. Sherburne

    وأنا أتفق مع كل ما سبق. دعونا نحاول مناقشة الأمر. هنا ، أو في فترة ما بعد الظهر.

  3. Hakeem

    "كوخ بلدي على الحافة ، مكتبي في الوسط!" كانت ليلة سانت بارثولوميو هادئة. الطالب لا يعرف في حالتين: إما أنه لم يمر به بعد ، أو قام بالفعل بتمريره.

  4. Wyiltun

    نعم ، هذه هي الإجابة الواضحة

  5. Akinoshakar

    أين حقا هنا ضد السلطة

  6. Aviv

    إنه صحي!

  7. Kedalion

    IMHO تم الكشف عن المعنى من الألف إلى الياء ، لقد ضغط المؤيد على كل ما هو ممكن ، وأنا أحترمه!

  8. Attmore

    انت لست على حق. أنا متأكد. يمكنني إثبات ذلك. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سنناقش.



اكتب رسالة