النصيحة

وصفات لذيذة لكافيار الشمندر لفصل الشتاء سوف تلعق أصابعك

وصفات لذيذة لكافيار الشمندر لفصل الشتاء سوف تلعق أصابعك



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الاستعدادات الشتوية هي مسألة شخصية لكل ربة منزل. يلتزم الكثيرون بوصفات الغزل المثبتة لسنوات. لصنع الكافيار من البنجر لفصل الشتاء ، لن تضطر إلى العمل الجاد بشكل خاص. وسيستخدم الخليط المحضر كصلصة للحساء والبورشت ووجبة خفيفة مستقلة. يجب تجربة العديد من الوصفات الشائعة.

القيمة الغذائية

أولئك الذين يراقبون وزنهم يعلقون أهمية كبيرة على وجود كمية معينة من البروتينات والدهون والكربوهيدرات. من المستحيل حساب عددهم بدقة في المنتج النهائي ، حيث يتغير التنوع والمكونات التي يتكون منها تكوينه. لكن هناك نسبة تقريبية:

  • محتوى السعرات الحرارية 85-125 سعرة حرارية ؛
  • دهون 6.63 جرام ؛
  • الكربوهيدرات 13.72 جرام ؛
  • بروتينات 2.15 جرام.
  • ماء 82 جرام
  • ألياف غذائية 1.6 جرام.

تكمن خصوصية المنتج في أنه يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، ويحتوي على نسبة عالية من الدهون.

فوائد استخدام المنتج:

  • يساعد في أمراض القلب والأوعية الدموية.
  • موصى به لمرضى ارتفاع ضغط الدم.
  • يقوي جهاز المناعة.
  • يشفي الكبد.
  • تستخدم لمنع أمراض الغدة الدرقية.

بالإضافة إلى التأثير الإيجابي ، فإن كافيار الشمندر له أيضًا تأثير سلبي على جسم الإنسان.

ضرر المنتج:

  • بطلان لمرضى السكر.
  • يتداخل مع امتصاص الكالسيوم ، ولهذا السبب فهو بطلان صارم في هشاشة العظام.

من خلال تناول وجبة خفيفة ، مع أخذ هذه الاحتياطات في الاعتبار ، يوفر الأشخاص الدعم للجسم في أي وقت من السنة. هذا صحيح بشكل خاص في فصل الشتاء ، عندما لا يتلقى الشخص الفيتامينات.

ما هي الأصناف الأفضل أن تختارها استعدادات لفصل الشتاء

المقيم في الصيف ، الذي واجه هذه المشكلة لأول مرة ، يجد نفسه في موقف صعب. كيف تختار من بين مجموعة متنوعة من الشركات المصنعة الحديثة ولا نخطئ؟

أفضل أنواع الفراغات للاستخدام المستقبلي:

  • فقط أنواع الطهي من البنجر الأحمر مناسبة ، لا يجب عليك اختيار العلف ؛
  • ديترويت.
  • بوهيميا؛
  • رقة؛
  • بوردو 237 ؛
  • مودانا.

عند زراعة البنجر في الحديقة ، يجب أن تنظر إلى مظهر القمم. أوراق محصول العلف خضراء ، بدون عروق حمراء. من الأفضل عدم استخدام هذه الخضروات الجذرية.

كيف لطهي كافيار الشمندر في المنزل

تبحث ربات البيوت اللائي يطرحن هذا السؤال عن وصفات لطهي الخضار أكثر ملاءمة لاحتياجات وتفضيلات الأسرة. من المهم أن تكون لذيذة وصحية وسهلة الطهي. تنوع الطرق مذهل. يجدر بك محاولة طهي القليل من عدة خيارات واختيار الوصفة المناسبة لنفسك.

لتحضير الوجبات الخفيفة ، يتم استخدام البنجر المسلوق ؛ للحفاظ على المزيد من العناصر الغذائية ، يتم خبزها.

كلاسيك

وصفة صنع كافيار الشمندر ، التي أثبتت جدواها لسنوات ، مطلوبة بين المضيفات المبتدئين والأكثر خبرة. ومن الجدير بالذكر أن تحضيره ليس بالأمر الصعب والسريع.

عناصر:

  • البنجر - 1 كيلوغرام ؛
  • بصل - 0.3 كيلوغرام ؛
  • زيت - 1 كوب
  • ملح وسكر - ملعقتان كبيرتان لكل منهما ؛
  • جوهر الخل - 1 ملعقة كبيرة.
  • الثوم والتوابل حسب الرغبة.

تُسحق الخضار المقشرة إلى حالة طرية بطريقة مناسبة للمعالجة. صب كل شيء في وعاء الطبخ وأضف الزيت. يضاف الملح ويضاف السكر على الفور.

يوضع على نار خفيفة ويطهى لمدة 2-2.5 ساعة. يتم تقليب الخليط باستمرار حتى لا تحترق قطعة العمل ولا يتدهور الطعم. بضع دقائق قبل الإزالة من النار ، يضاف الخل ويخلط جيدا ، يغلي. توضع ساخنة في برطمانات معقمة وتُلف. يتم تخزين كافيار الشمندر المحضر بهذه الطريقة بحرية في القبو حتى الربيع.

كافيار الشمندر المقلي

هناك عدة طرق لتحضير الكافيار. بالنسبة لأولئك الذين يحبون الوجبات الخفيفة المقلية ، هناك خيار الطهي التالي.

عناصر:

  • 0.8 كيلوغرام من البنجر.
  • 0.3 كيلوغرام من البصل
  • 3-4 فصوص من الثوم
  • 150 ملليغرام من الزيت
  • 2 ملاعق كبيرة من المايونيز
  • الأعشاب والتوابل حسب الرغبة.

يُسخن الزيت في مقلاة ، ويُقلى البصل المقطّع حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُقطع البنجر إلى شرائح رفيعة ويخلط مع البصل ويُقلى حتى ينضج.

قبل الرفع عن النار ، اخلطي المايونيز وأضيفي البهارات والثوم. يخلط جيدا ويقلى لمدة 5 دقائق. يتم إعطاء الوجبة الخفيفة النهائية وقتًا لتبرد ، وتوضع في الثلاجة.

وصفة مع الجزر والبصل في الجرار

تبين أن كافيار الجزر مع البنجر مغذي ولذيذ. يتم استخدامه كسلطة أو صلصة بورش.

عناصر:

  • 2 كيلوغرام من البنجر
  • 0.5 كيلوغرام من الجزر
  • 0.5 كيلوغرام من البصل
  • 2 ملاعق كبيرة من الملح
  • 3 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي.
  • 6 ملاعق كبيرة خل 9٪.

يتم تقطيع الخضار المقشرة والمغسولة (البصل ، البنجر ، الجزر) بطريقة تناسب ربة المنزل. يتم خلطها جميعًا ووضعها في وعاء مناسب للطهي. يوضع على نار خفيفة ويطفئ لمدة ساعة. يقلب لتجنب الاحتراق.

خصوصية هذه الوصفة: لا داعي لإضافة الكثير من الجزر. إنها قادرة على قتل طعم البنجر.

ثم يُملح الخليط ، ويُسكب الخل والزيت ويُسكب السكر المحبب. تخلط جيدا وتترك حتى تغلي. الوقت المقدر هو 15 دقيقة. يتم نقل الكافيار الجاهز مع الخضار إلى الجرار والفلين. قم بتخزين مثل هذا المنتج في قبو أو شقة على الشرفة.

نوع من كافيار الشمندر الحار والحلو

طريقة غير معتادة لتحضير الوجبات الخفيفة في الشتاء ، مبنية على تباين الأذواق. إنه سهل الصنع ، وطعمه غير العادي يستحق المحاولة.

عناصر:

  • البنجر - 1 كيلوغرام ؛
  • بصل - 0.5 كيلوغرام ؛
  • طماطم - 4 قطع ؛
  • تفاح - 3 قطع ؛
  • فلفل حلو - قطعة واحدة ؛
  • فلفل مرير - 1-2 قطعة ؛
  • الثوم - 3-4 فصوص ؛
  • سكر - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
  • الخل - 1 ملعقة كبيرة.
  • زيت عباد الشمس - 150 مليلتر ؛
  • التوابل - حسب التقدير وتفضيلات الذوق.

يتم قطع البصل المغسول والفلفل بطريقة تعسفية. يفرك المحاصيل الجذرية على مبشرة متوسطة. ضعي وعاء من الزيت على الموقد ، سخني وضعي الخضار المطبوخة. تُلف الطماطم في مفرمة اللحم وتُسكب في التحضير عندما تصبح الخضار نصف جاهزة. يتم تحرير التفاح من الوسط ، مع الخضار.

يتبل بالبهارات والملح حسب الرغبة الفردية ، يُسكب السكر ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

في الختام ، ضعي الثوم المفروم والفلفل المر ، واسكبي الخل بطريقة مناسبة. أنها تعطي غليانًا جيدًا ، وتعبئتها في علب. ضع الفلين ، تحت بطانية أو بطانية.

"مربى حقيقي"

من السهل القيام بذلك ، لكن المذاق يرقى إلى مستوى الاسم. يجدر تحضير فراغ لفصل الشتاء - ستسعد الأسرة بأكملها.

عناصر:

  • 1 كيلوغرام من البنجر
  • بصل - 3 قطع ؛
  • الثوم - 5 فصوص ؛
  • زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة ؛
  • معجون الطماطم - 4 ملاعق كبيرة ؛
  • الخل 70٪ - 1 ملعقة صغيرة.
  • البهارات وطعم الملح.

التحضير بسيط للغاية. استخدم مقلاة ، يمكنك استخدام مرجل لطهي الوجبات الخفيفة. صب الزيت ، الحجم بالكامل ، سخنه. يُقطع البصل المقشر عشوائياً ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

في هذه الأثناء ، باستخدام مبشرة خشنة ، يقطع البنجر. عندما يصبح البصل جاهزًا ، ضعي المكون الرئيسي. استمر في غلي المزيج على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

ثم يخلط مع باقي المكونات ويخلط جيدا ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق. بمجرد أن يصبحوا جاهزين ، يتم وضعهم في حاويات وسدها بالفلين.

مع الثوم

أولئك الذين يحبون هذه الخضار مدعوون لتجربة الوصفة التالية. ليس من الصعب تنفيذها ، يتم تخزين قطعة العمل لفترة طويلة. يضاف الثوم حسب التفضيلات الفردية لكل عائلة.

عناصر:

  • البنجر - 1 كيلوغرام ؛
  • جزر - قطعتان ؛
  • بصل - قطعة واحدة ؛
  • ثوم - 3 فصوص ؛
  • معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة ؛
  • زيت - 20 مليلتر ؛
  • البهارات والملح - حسب التفضيلات الفردية.

لا تحتاج إلى غلي أي شيء. يتم استخدام المنتجات الخام. يتم تقشير الخضار وتقطيعها بأي طريقة مناسبة. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.

يُسخن الزيت في مقلاة ، تُدهن الخضار فيه. يخنة لمدة 15-20 دقيقة. ثم تضاف الطماطم مع البهارات والملح. اتركيه على نار هادئة لبعض الوقت مع التحريك المستمر.

عندما تصبح جاهزًا ، ترفع عن النار وتترك لتبرد قليلاً. ثم توضع في أوعية وتُلف أو توضع في الثلاجة.

مع تفاح و باذنجان

من خلال الجمع بين المكونات المختلفة ، يتم الحصول على نتائج غير متوقعة. تؤدي إضافة الخضار المختلفة إلى حقيقة أن التحضير يصبح لذيذًا وصحيًا.

عناصر:

  • 0.5 كيلوغرام من البنجر والباذنجان والتفاح.
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 3-4 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي ؛
  • 1 ملعقة طعام زيت.

يُزال الجلد من الباذنجان ، ويُقشر البنجر. التفاح محفور. المكون الرئيسي مبشور ويقطع الباذنجان والتفاح إلى مكعبات صغيرة. تُخلط الخضار المطبوخة وتُملح وتُترك لتنقع في الغرفة لمدة ساعة.

ضع الحاوية على الموقد وأضف زيت عباد الشمس. يُطهى لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، ويُسخن في برطمانات ويوضع بعيدًا للتخزين. اتضح جدا طيب المذاق والتكوين الغذائي.

مع طماطم بدون خل

من السهل صنع كافيار الشمندر بدون خل. ويتم تخزينه بما لا يقل عن الآخرين.

عناصر:

  • 1 كيلوغرام من البنجر
  • 3-4 بصل
  • 4 طماطم
  • رأس الثوم
  • 100 ملليلتر من الزيت
  • 2 ملاعق كبيرة من السكر
  • ملح للتذوق؛

قم بغلي الخضروات الجذرية مسبقًا ، قشرها وطحنها ، وفقًا لتفضيلاتك الفردية. يُقلى البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

ثم اتحد مع البنجر ، قلل من شدة النار ، أطفئ لمدة 15 دقيقة. تقطع الطماطم بدون قشر إلى مكعبات صغيرة وتقلى بشكل منفصل عن القطعة الرئيسية. عندما تصبح الطماطم جاهزة ، تُمزج جميع المكونات في وعاء واحد وتُضاف إليها البهارات والتوابل والسكر. في نفس الوقت يضاف الثوم الملفوف في مفرمة اللحم وعصير الليمون. يتم طهيها لمدة 25-30 دقيقة أخرى وتوضع في البنوك.

وصفة الثوم والشمندر بدون تعقيم

ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا صحي. تستخدم هذه المقبلات للطبخ في الشتاء. هذه طريقة طبخ بسيطة لا تتطلب معرفة ومهارات خاصة.

عناصر:

  • البنجر - 2.5 كيلوغرام ؛
  • ثوم - رأسان ؛
  • ملح وسكر - 30 جرامًا لكل منهما ؛
  • زيت - 50-60 مليلتر ؛
  • خل 70٪ - 20 مليلتر.

المكون الرئيسي مسلوق مسبقا. Tinder على أي مبشرة ، بناءً على التفضيل الشخصي. يقطع الثوم بطريقة عشوائية. لجعل المقبلات حارة ، أضف الفلفل المر.

سخني الزيت في مقلاة ، اطهي البنجر لمدة 20 دقيقة ، حتى يتبخر السائل غير الضروري. انشر الثوم واتركه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. ثم أطفئ النار وأضف الجوهر. تخلط جيدا وتعبئ في علب. يساعد الحفظ الذي يتم بهذه الطريقة في الحفاظ على المنتج لفترة طويلة.

خيار طهي متعدد الطهي

الطبخ مع مساعدي المطبخ أسرع وأسهل. يساعد جهاز الطهي متعدد الوظائف في تقصير وقت الطهي. تبين أن الكافيار لذيذ وصحي.

عناصر:

  • البنجر - 0.5 كيلوغرام ؛
  • بصل - 2-3 قطع ؛
  • جزر - 1-2 قطعة ؛
  • ثوم - 2 فصوص ؛
  • الملح والسكر والفلفل - حسب الرغبة.
  • زيت نباتي.

يُسخن الزيت في قدر بطيء ، يُوزّع البصل المفروم عشوائياً. تقلى قليلا ، إضافة الجزر المبشور. اتركيه لمدة 5 دقائق أخرى.

عندما تصبح الخضار طرية ، ضعي البنجر النيئ المبشور. نسكب البهارات والسكر وملح محتوياتها حسب الرغبة.

يجب أن تكون حذرا مع السكر ، لأن البنجر حلو في حد ذاته.

أغلق بغطاء واتركه في وضع "التبريد" لمدة نصف ساعة. بمجرد أن تصبح جاهزة ، يتم وضعها في مرطبانات ولفها.

فرنسي

طهي الكافيار وفقًا لهذه الوصفة سوف يروق لجميع عشاق التوابل. يستغرق الطهي القليل من الوقت ، لكن الفوائد لا تقدر بثمن.

عناصر:

  • البنجر - 2 كيلوغرام ؛
  • جزر - 1 كيلوغرام ؛
  • بصل - 1 كيلوغرام ؛
  • طماطم - 0.8 كيلوغرام ؛
  • فلفل مرير - 1 جراب ؛
  • الخل 9٪ - 1 مليلتر ؛
  • ملح - 1 ملعقة كبيرة ممتلئة.
  • سكر - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
  • زيت - 1 كوب
  • توابل حسب الرغبة.

يُحمّى الزيت ويُقلى البصل المفروم ناعماً والجزر المبشور حتى ينضج نصفه. تضاف إليها الطماطم الملتوية في مفرمة اللحم. انتظر حتى يغلي المزيج ، ثم افرد البنجر المبشور.

قلل من شدة النار إلى الحد الأقصى مع التحريك من حين لآخر ، اطهي لمدة 1.5 ساعة. يضاف الثوم المفروم قبل إبعاده عن النار. معبأة ساخنة في الجرار والفلين.

كيفية تخزين فراغات البنجر

يتم تخزين المنتج النهائي بنفس طريقة تخزين مستحضرات الشتاء الأخرى. من المستحسن في غرفة مخصصة. درجة الحرارة - لا تقل عن 0 درجة مئوية ولا تزيد عن + 15 درجة مئوية.

الرطوبة النسبية التي يتم تخزين العلب فيها دون ضرر هي 80٪.

يتأثر العمر الافتراضي للمنتج النهائي بالتنفيذ الصارم لنقاط الوصفة وتعقيم العلب والأغطية.

يعد طهي كافيار الشمندر أمرًا بسيطًا ومباشرًا. يكفي اتباع النقاط الموضحة في الوصفات بوضوح ، لا تغير كمية المكونات.


شاهد الفيديو: أضرار الشمندر الأحمر (أغسطس 2022).