النصيحة

4 وصفات لتخليل البصل الاخضر لفصل الشتاء في برطمانات

4 وصفات لتخليل البصل الاخضر لفصل الشتاء في برطمانات


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

البصل الأخضر عنصر أساسي في العديد من أطباق الطهي ، أو حتى مقبلات منفصلة للأطباق الجانبية. إذا كان هناك الكثير منه في المواسم الدافئة ، فإن العديد من ربات البيوت في الشتاء يعانين من نقص في الخضر المفيدة. لكي تكون راضيًا عن هذا المنتج لمدة عام كامل ، يجب أن تعرف كيفية مخلل البصل الأخضر بشكل صحيح لفصل الشتاء في برطمانات وفي نفس الوقت تحافظ على مجموعة الفيتامينات بأكملها.

هل يمكن تمليح البصل الأخضر؟

كقاعدة عامة ، يوصى بتجميد ريش البصل أو أي خضار أخرى. ومع ذلك ، يمكنك اختيار خيار آخر للحفاظ على خضار البصل - ملحها في حاويات. بعد اختيار هذه الطريقة للحفاظ على منتج صحي ، سيكون من الممكن إضافته فقط أثناء الطهي..

متطلبات المكونات

لإعداد الفراغ المملح ، يتم اختيار الريش الأخضر العصير فقط. يتم فحصها مبدئيًا بحثًا عن التلف والعمليات الجافة. البراعم الصغيرة والناضجة بما فيه الكفاية مناسبة للحفظ. لن يكون من الضروري استخدام البصل ، والذي يجب أن يكون أيضًا صغيرًا.

تحضير الحاوية

قبل الحفظ ، يجب شطف جميع الحاويات جيدًا بمحلول الصودا ، وتجفيفها ووضعها في فرن مُسخن مسبقًا. وبالتالي ، يتم الاحتفاظ بالحاويات لمدة 20 دقيقة تقريبًا. يمكنك أيضًا استخدام غلاية مزدوجة (للعلب الصغيرة) أو ميكروويف. الحاويات المغلقة بالفعل مبسترة في حمام مائي.

كيف نملح البصل الأخضر لفصل الشتاء في المنزل؟

هناك عدة طرق سهلة لتحضير النكهة ومكملات الفيتامينات في المنزل.

وصفة بسيطة

لن يستغرق تمليح ريش البصل وفقًا لهذه الوصفة الكثير من الوقت والجهد من المضيفة. لا تتطلب هذه الوصفة إضافة الخل ، ومع ذلك ، يمكن إضافته لإطالة مدة الصلاحية ومدة الصلاحية. ماذا تحتاج:

  • بصل أخضر - 1 كيلوغرام ؛
  • ملح خشن - 100 جرام ؛
  • فلفل - اختياري.

تكنولوجيا الحصاد:

  1. يوصى مبدئيًا بإزالة المرارة القوية من الأعشاب. للقيام بذلك ، تُسكب البراعم بالماء المغلي أو توضع في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة.
  2. علاوة على ذلك ، يجب سحق المكون الرئيسي. يتم تحديد حجم الحلقات بالعين.
  3. بعد ذلك ، يتم نقل الخضر إلى وعاء منفصل ورشها بالملح.
  4. تخلط جيداً وتطحن بمدقة.
  5. نقل الكتلة المملحة إلى أوعية معقمة ، احكها بإحكام ورش الملح مرة أخرى.

أغلق الحاوية واختبئ.

مع الخضر

يعد تحضير مزيج كامل من الأعشاب الطازجة خيارًا رائعًا لفصل الشتاء. جنبا إلى جنب مع المكون الرئيسي ، يمكنك ملح الشبت أو البقدونس أو الحميض أو الثوم أو الجرجير أو أي خضار أخرى من اختيارك. ما يجب أخذه:

  • ريش البصل - 0.5 كيلوغرام ؛
  • الكزبرة - 0.5 كيلوغرام ؛
  • بقدونس - 300 جرام ؛
  • الشبت - 0.4 كيلوغرام ؛
  • ملح - 200 جرام.

مخطط الطبخ:

  1. تحضير المكونات: الفرز والشطف. اغمس الأعشاب في الماء المملح لمدة عشر دقائق حتى تنقع البراعم جيدًا.
  2. جفف المكونات وقطعيها جيدًا ورشيها بالملح. رتب في حاويات ، احكم بإحكام وأغلق بغطاء من النايلون.

إخفاء للحفظ.

في عصيره الخاص

سيحتفظ البصل المملح بالانتعاش والرائحة لفترة طويلة إذا تم تحضيره في العصير الخاص به. إذا كان كل اللب الأخضر موجودًا في السائل ، فسيتم توزيع الملح جيدًا في جميع أنحاء قطعة العمل. قائمة المكونات المطلوبة:

  • البصل الأخضر - 2.5 كجم ؛
  • ملح - 0.4 كيلوغرام ؛
  • الخل - اختياري.

تعليمات الحفظ:

  1. اغسل البراعم جيدًا وراجعها واقطع الأطراف الجافة.
  2. لجعل اللب يعطي أكبر قدر ممكن من العصير ، من الأفضل تقطيعه بسكين حاد.
  3. يرش الملح على المنتج المحضر ويترك لفترة. في هذا الوقت ، يجب تحضير الحاويات للحفظ.
  4. قسّم خليط الملح إلى أوعية ، ثم اسحق أو مدقة واشطفها جيدًا لتكوين الكثير من السائل. يجب تغطية البصل بالكامل في العصير الخاص به.
  5. يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الخل لكل وعاء.

أغلق وخزن للتخزين. هذا التحضير مثالي كإضافة للسلطات أو الهليون للطبخ.

بالزيت النباتي

من الأفضل تخزين خضار البصل مع إضافة الزيت النباتي. بهذه الطريقة ، ستحتفظ البراعم بعصيرها ورائحتها. ما يجب أخذه:

  • ريش البصل - 1 كيلوغرام ؛
  • ملح صخري - 0.25 كيلوغرام ؛
  • زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.

مخطط الطبخ:

  1. يُقطع الريش الأخضر المغسول ، ويُنقل إلى وعاء ويُرش بالملح.
  2. امزج الكتلة ووضعها في وعاء ، وسحقها بسحق.
  3. صب كمية صغيرة من الزيت في كل وعاء.

حاويات مانعة للتسرب.

تخزين البصل

يوصى بتخزين البصل المملح في برطمانات فقط في الثلاجة. إذا تم إضافة الخل ، ولف الجرار بأغطية معدنية وفقًا لجميع القواعد ، فيمكن تخزينها في المخزن أو القبو أو الطابق السفلي. سيستمر هذا التحضير لأكثر من سبعة أشهر بقليل.


شاهد الفيديو: طريقه تخليل البصل تجهيزات رمضان وازي يفضل عندك سنه كامله مقرمش وبدون اي روائح (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Raedclyf

    أعتقد أن الأخطاء ارتكبت. نحن بحاجة إلى مناقشة. اكتب لي في رئيس الوزراء ، تحدث.

  2. Taura

    يرجى إعطاء التفاصيل

  3. Faebar

    حقا وكما لم أظن في وقت سابق

  4. Keven

    وبالمثل ، من أجل :)

  5. Cruadhlaoich

    أعتقد أنك ترتكب خطأ. يمكنني ان ادافع عن هذا المنصب. اكتب لي في PM ، سنتحدث.

  6. Livingstone

    وركضت في هذا. دعونا نناقش هذه القضية. هنا أو في PM.

  7. Sanderson

    أنا أعتبر، أنك لست على حق. يمكنني ان ادافع عن هذا المنصب. اكتب لي في رئيس الوزراء ، وسوف نتواصل.



اكتب رسالة