النصيحة

أفضل 10 وصفات لمربى الكشمش الأسود للشتاء

أفضل 10 وصفات لمربى الكشمش الأسود للشتاء


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

في الصيف ، ترضي وفرة الفاكهة وتسمح للجسم بتجديد إمداداته من الفيتامينات. في فصل الشتاء ، لا توجد مثل هذه الفرصة تقريبًا ، لأن البستانيين يميلون إلى إعداد الاستعدادات للمعالجة مسبقًا. سيكون مربى الكشمش الأسود الهلام علاجًا ممتازًا لجميع أفراد الأسرة. في موسم البرد ، فإن منتجًا طبيعيًا من تحضيرنا سيثري الشخص ليس فقط بفيتامين سي ، ولكن أيضًا بالعناصر المفيدة الأخرى والعناصر الدقيقة.

ملامح تحضير مربى الكشمش الأسود الهلامي

مربى الكشمش الأسود له خصائص طهي معينة تختلف عن الطعم الكلاسيكي. إذا تم القيام به بشكل صحيح ، فستكون النتيجة النهائية لذيذة ليس فقط في الذوق ، ولكن أيضًا في المظهر.

تفاصيل اختيار التوت

لصنع المربى ، يتم استخدام ثمار متوسطة الحجم. يجب أن تنضج جيدًا دون أي علامات تلف. التوت كثيف ولامع. ليس حلوًا جدًا ، ولكن ليس حامضًا. قبل الطهي ، يجب غسلها وفرزها وإزالة المخلفات الزائدة والسماح لها بالجفاف.

قواعد تحضير الحاويات

يتم حفظ المربى الشبيه بالهلام بشكل أساسي في مرطبانات بحجم 0.25-0.5 لتر. يجب تعقيمها مسبقًا بأي طريقة متاحة.

خلاف ذلك ، قد تتضخم الحفظ وتصبح قطعة العمل غير صالحة للاستعمال.

كيف لطهي مربى الكشمش الأسود لفصل الشتاء؟

هناك العديد من الطرق لصنع مربى تشبه الهلام من فيتامين التوت. تقوم ربات البيوت سنويًا بتجديد هذه الترسانة بوصفات وتقنيات جديدة ، وتحسين ما هو معروف بالفعل وتم اختباره على مدار الوقت.

الوصفة الكلاسيكية

مربى الجيلي اللذيذ حسب الوصفة الكلاسيكية مصنوع من المكونات التالية:

  • التوت الناضج - 11 كوبًا ؛
  • ماء - 1.5 كوب ؛
  • سكر محبب - 13 كوب.

يُسكب الماء في المقلاة ويُسكب الكشمش المُعد مسبقًا ، وبعد ذلك يُضرم النار ويُغلى لمدة 10 دقائق. بعد الغليان. بعد ذلك ، أخرج الوعاء من الحرارة ، واسكب السكر واخلطه جيدًا وبارد. ثم يمكنك وضع الطعام الشهي النهائي في وعاء زجاجي ، وتغطيته بغطاء من النايلون وإرساله إلى مكان بارد ومظلم للتخزين.

"خمس دقائق"

يتكون مربى الكشمش الفوري من المكونات التالية:

  • التوت الناضج - 2.5 كوب ؛
  • سكر محبب - 3.5 أكواب ؛
  • ماء نظيف - 1 كوب.

يُسكب الماء في قدر ، ويُسكب فيه التوت المسلوق والمُعد مسبقًا. بعد أن تغلي المحتويات للمرة الثانية ، يُضاف السكر ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى. ثم يُسكب المنتج النهائي في مرطبانات ويعلب.

مع الجيلاتين

يتم الحصول على طعام شهي من الكشمش من المكونات التالية:

  • ثمار ناضجة - 1 كجم ؛
  • سكر محبب - 1000 جم ؛
  • الجيلاتين - عبوة واحدة (30 جم) ؛
  • عصير ليمون - 1.5-2 ملعقة كبيرة. ل ؛
  • ماء - 2 أكواب.

يُرش التوت المصنَّف والمُعدّ بالسكر ويُسكب عصير الليمون فيه ، وبعد ذلك يُخلط كل شيء ويُترك لينقع لمدة 3 ساعات. بعد هذا الوقت ، يُضاف الماء ويُشعل النار ويُغلى المزيج. في هذه الحالة ، يتم تقليب الكتلة بشكل دوري ، وغليها لمدة 15 دقيقة ، ثم يُسكب الجيلاتين الجاف مع التحريك المستمر ، ويترك على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا. بعد ذلك ، انشر المربى على الحاوية المعدة وأغلقها.

بالبرتقال

يتم تحضير طعام شهي أصلي من المكونات التالية:

  • التوت الكشمش - 1000 جم ؛
  • سكر محبب - 300 جم ؛
  • ماء نظيف - 150 مل ؛
  • متوسط ​​برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة الطهي خطوة بخطوة هي كما يلي:

  1. يتم رش الكشمش المُعد والمُفرز مسبقًا بالسكر ، ويُسمح له بالتخمير لبضع ساعات وإشعال النار فيه.
  2. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 10 دقائق.
  3. يضاف الحماس وعصير البرتقال.
  4. استمر في النار لمدة 5 دقائق أخرى. ونشمر.

مع زيليكس

قد تصنع ربات البيوت الحديثات مربى الكشمش الأسود اللذيذ باستخدام المكونات التالية:

  • فواكه - 1000 جم ؛
  • سكر محبب - 1000 جم ؛
  • ماء نظيف - 1 كوب ؛
  • zhelfix - 1 كيس.

يُسمح للكشمش المُعد مسبقًا بالنضج لبضع دقائق. يتم سحق ثلثي الكمية الإجمالية من التوت باستخدام خلاط ، ويمر عبر منخل ويتم سكب الهريس الناتج في الكتلة الكلية. نضع القدر على النار ونغلي المزيج لمدة 5 دقائق. بعد الغليان ، ثم اتركيه ليبرد. يخلط الخليط الناتج مع الجيلاتين ويغلى ثم يضاف السكر ويغلى لمدة 4 دقائق أخرى. بعد ذلك ، يتم تعليب الأطعمة الشهية وإرسالها إلى التخزين.

مع توت العليق

يتم تحضير الفيتامينات الشهية من المكونات التالية:

  • ثمار الكشمش الأسود - 1000 جم ؛
  • توت العليق - 1000 جم ؛
  • سكر محبب - 1700

تُسحق ثمار الكشمش الأسود بسحقها أو تقطيعها بخلاط ، ثم يُضاف المهروس الناتج إلى التوت ويُشعل النار. بعد الغليان ، يُسكب السكر في الخليط ويُغلى حتى تذوب كل البلورات. بعد ذلك ، تُسكب الأطعمة الشهية في الجرار والمعلبة.

بدون طبخ

يتم تحضير المربى بدون المعالجة الحرارية للكشمش الأسود من المكونات التالية:

  • التوت الناضج - 1000 جم ؛
  • سكر محبب - 1500 جم.

تُسحق ثمار الكشمش بسحقها وتُسخن إلى 60 درجة مئوية على موقد أو في فرن ميكروويف. بعد ذلك ، يتم طحن الكتلة الناتجة من خلال غربال ، ويتم قياس كمية البطاطس المهروسة الناتجة ويضاف السكر إليها بنسبة 1: 1.5. يتم الاحتفاظ بالمربى لعدة ساعات حتى تذوب بلورات السكر تمامًا ، مع التحريك من حين لآخر ، ثم توضع في برطمانات وتوضع في الثلاجة.

في طباخ متعدد

يمكن لأصحاب الطباخ متعدد الطهي السعداء صنع مربى يشبه الهلام من المكونات التالية:

  • التوت الكشمش الأسود - 1000 جم ؛
  • ماء نظيف - 2/3 كوب ؛
  • سكر محبب - 500 جم.

يُعجن الكشمش بسحق ويُسكب في وعاء متعدد الطهي. يُسكب الماء في نفس المكان ويوضع في وضع "الإطفاء" لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، يتم تمرير الكتلة من خلال غربال وإرسالها مرة أخرى إلى وعاء الطهي المتعدد ، مع إضافة السكر. اطبخي في وضع "التبريد" مع فتح الغطاء لمدة 20 دقيقة. ومعلبة.

الكشمش الأحمر والأسود

مكونات:

  • التوت الأحمر - 1000 جم ؛
  • التوت الكشمش الأسود - 1000 جم ؛
  • سكر محبب - 2000

يتم سحق ثمار الكشمش المحضرة بخلاط وتسخينها دون غليان. بعد ذلك ، يتم تمرير الكتلة من خلال غربال ، ويغلي المهروس الناتج ويطهى لمدة 5 دقائق ، ثم يضاف السكر ويغلى حتى تذوب بلوراته تمامًا. يتم وضع المربى الجاهز في حاويات جاهزة ومعلبة.

حبة كاملة

لتحضير حلوى كاملة من الفاكهة ، تحتاج إلى المكونات التالية:

  • ثمار الكشمش الأسود الطازجة - 4 أكواب ؛
  • سكر محبب - 6 أكواب ؛
  • ماء - 2 أكواب.

يُسكب الماء في قدر ويُسكب فيه نصف السكر ، وبعد ذلك يُشعل النار ويُغلى. بعد ذلك ، ضع الكشمش المحضر هناك واتركه يغلي لمدة 7 دقائق. ثم صب السكر المتبقي واتركه يغلي لمدة 7 دقائق أخرى. يُسكب المربى الجاهز في برطمانات ويرسل إلى التخزين.

كيف ومتى يتم الاحتفاظ بالعلاج؟

يجب تخزين هلام الكشمش الأسود الجاهز في غرفة مظلمة وباردة (على سبيل المثال ، في قبو) لمدة عامين. يمكن الاحتفاظ بالعلاج المفتوح في الثلاجة لمدة شهرين تقريبًا. بعد هذه الفترة ، يمكن تسويتها.


شاهد الفيديو: ملعقة كل صباح من خليط التين وزيت الزيتون والثوم غداء ودواء لعدة امراض (شهر اكتوبر 2022).