النصيحة

وصفة خطوة بخطوة للمربى ونخاع الكوسة مع المشمش لفصل الشتاء

وصفة خطوة بخطوة للمربى ونخاع الكوسة مع المشمش لفصل الشتاء


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الكوسة هي منتج متعدد الاستخدامات ومناسب للأطباق المالحة والحلوة. تصنع منه الكعك والبسكويت والفطائر ، لكن الخيار المثير للاهتمام بشكل خاص هو مربى الكوسة والمشمش لفصل الشتاء. وفرة هذه المنتجات في الموسم تفاجئ أحيانًا ، وترغب ربات البيوت في الحفاظ على أقصى قدر من الثمار ، ثم يأتي الحفظ للإنقاذ. سيظهر لون المربى في ظل جزرة لطيف. سيهيمن المشمش على الرائحة والطعم ، وستعطي الكوسة الحجم.

دقة طهي الكوسة ومربى المشمش لفصل الشتاء

ستساعد مراعاة بعض التفاصيل الدقيقة في تحضير المربى في أقرب وقت ممكن:

  1. اغسل المشمش والكوسا جيدًا قبل صنع المربى ، فهذا سيضمن تخزينًا طويل الأمد.
  2. بدلاً من المربى ، يمكنك بسهولة الحصول على المربى ، فقط قم بتغيير خطوة واحدة في التحضير. قم بإزالة العناصر المبللة من الطعام. في الكوسة ، سيكون لبًا بالبذور ، ومن الأفضل استبدال المشمش بالمشمش المجفف.
  3. قم بلف المربى المنسكب على البرطمانات بأغطية معقمة جديدة ، المنتجات المخدوشة أو المشوهة سوف تفسد المنتج فقط.
  4. لا تفرط في تعريض الكوسة وكتلة المشمش على النار ، فهذا سيدمر جميع العناصر الغذائية.
  5. إذا كنت تخطط لتخزين المربى لفترة طويلة ، فلن تحتاج إلى لف البرطمانات بأغطية مفرغة من الهواء ، سيؤدي ذلك إلى إزالة الضغط عنها أو دخول الهواء بعد شهر إلى شهرين.

المكونات المطلوبة للوصفة

سوف تحتاج إلى تحضير المكونات التالية:

  • كوسة - 1 كجم ؛
  • سكر - 1-1.5 كجم ؛
  • المشمش (يمكن استبداله بالمشمش المجفف ، ولكن يجب تقليل الكمية مرتين) - 500 جم ؛
  • عصير الليمون وبشره - من 2 ليمون ؛
  • ماء - 700 مل.

كيفية اختيار وتحضير المكونات

خذ الكوسة الصغيرة ، في هذه الحالة ، لا تحتاج إلى إزالة القشر والبذور باللب. لكن لا يُمنع اختيار الفاكهة القديمة أيضًا ، فهي مناسبة بشكل خاص للمربى ولن تؤثر بشكل كبير على الطعم.

لتحضير الكوسة ، اغسلها جيدًا من الأوساخ ، إذا لزم الأمر ، قم بإزالة القشر بمقشرة خضروات أو سكين ، والبذور بملعقة كبيرة مع الألياف.

إذا تم استخدام المشمش ، فلا ينبغي أن يكون مفرط النضج ، ولكن ليس صلبًا أيضًا. متوسطة في الحزم ستكون مثالية. اغسلها جيدًا قبل الطهي وأزل البذور عن طريق تقطيعها إلى نصفين. إذا لم يكن من الممكن اختيار الفاكهة بدون عيوب ، فسيلزم إزالتها بسكين.

إذا تمت إضافة المشمش المجفف بدلاً من المشمش ، فيجب أن يكون بدون لمعان وبسيط ، حيث أن هذا المشمش طبيعي ولا يحتوي على مواد مضافة وأصباغ.

من المهم اختيار الكوسة والمشمش للمربى الخالية من التلف وعلامات التلف.

تحضير الحاويات

يجب ألا تحتوي البرطمانات المختارة لربط مربى الكوسة بالمشمش على أي عيوب ، وينطبق الشيء نفسه على الأغطية. من الجيد غسل وتعقيم الحاويات بطريقة مناسبة.

يمكنك القيام بذلك في الميكروويف ، وصب حوالي سنتيمتر واحد من الماء في قاع كل وعاء وإرساله إلى الميكروويف لمدة 3-5 دقائق بقوة 800 واط. أو استخدم التحميص في الفرن بإرسال عبوات مبللة بداخله بدرجة حرارة 160 درجة وأخرجها عندما تختفي القطرات الموجودة على جدرانها تمامًا.

امسك الأغطية اللولبية في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة قبل شد العلب مباشرة ، وقم بتعقيم الأغطية البلاستيكية مع الحاويات.

كيفية عمل مربى الاسكواش والمشمش

خطوات الطبخ:

  1. ابشري الكوسة المحضرة على مبشرة خشنة أو قطّعيها إلى قطع عشوائية وضعيها في قدر. يُضاف القليل من الماء ويُغلى ويُسحق في المهروس.
  2. أرسل المشمش المقطّع إلى نصفين في وعاء منفصل. أضف القليل من الماء واتركه يغلي. في حالة استخدام المشمش المجفف ، يجب تركه منقوعًا في 500 مل من الماء طوال الليل.
  3. يُمزج كتلتان محضرتان ، يُضاف إليه السكر والقشر والعصير من ليمونتين.
  4. ضعي الحاوية مع المربى المستقبلي على نار عالية ، وبعد الغليان ، قلليها إلى متوسطة ، واتركيها لمدة 35 دقيقة ، مع التقليب كثيرًا حتى تصبح سميكة.
  5. صب المنتج النهائي في برطمانات ساخنة ، وشدها بأغطية.
  6. اقلب كل حاوية بها مربى رأسًا على عقب ، وقم بتغطيتها بملابس دافئة واتركها لمدة 24 ساعة.

شروط التخزين

قم بتخزين برطمانات المربى المبردة على رف مشترك مع باقي الحفظ. كقاعدة عامة ، يتم استخدام غرفة مظلمة وباردة لهذا الغرض. في ظل هذه الظروف ، سيكون المربى صالحًا للاستخدام لمدة 1 إلى 3 سنوات.


شاهد الفيديو: سر نجاح زراعة الكوسة من البذرة حتي الحصاد في ترابيزة في بلكونة او سطح (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Mobar

    قليلون قادرون على الإيمان.

  2. Dour

    آسف ، لقد تم تنظيفه

  3. Obasi

    كان هذا ومعي. يمكننا التواصل حول هذا الموضوع.

  4. Jorie

    لقد فكرت وأزلت هذه العبارة

  5. Arashilar

    إسمح لي لما أنا هنا للتدخل… مؤخرا. لكنهم قريبون جدًا من الموضوع. يمكنهم المساعدة في الإجابة. اكتب إلى رئيس الوزراء.



اكتب رسالة