النصيحة

أفضل 14 وصفة لتحضير الخوخ لفصل الشتاء في المنزل

أفضل 14 وصفة لتحضير الخوخ لفصل الشتاء في المنزل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

فراغات الخوخ لفصل الشتاء هي متعة لجميع أفراد الأسرة ، لا مثيل لها في الذوق والرائحة. تحتفظ الفاكهة المعقمة بأقصى قدر من العناصر الغذائية والفيتامينات ، مما سيساعد بالتأكيد جهاز المناعة في موسم البرد. من بين القائمة الضخمة لطرق الحفظ الممكنة ، ستجد كل ربة منزل طريقة ترضي جميع النواحي.

التفاصيل الدقيقة لحصاد الخوخ لفصل الشتاء

قبل تحضير الفراغات ، يتم اختيار الثمار المناسبة وإعداد الحاوية.

اختيار وتحضير المنتجات

يتم اختيار الخوخ للحصاد ناضجًا ، لكن ليس ناعمًا جدًا. أصفر مناسب ، تم جمعه في الحديقة. قد يكون استخدام الخوخ غير المعبر عنه في منطقة الإقامة أمرًا خطيرًا. يمكن أن تتحول الخيارات المشتراة إلى عصيدة حتى مع الحد الأدنى من المعالجة الحرارية.

قبل البدء في الطهي ، يتم فحص الثمار بعناية. لا يمكنك أن تأخذ فاسدة ومفرطة في النضج. اختر الفواكه الغنية بالعصارة والناضجة والمرنة. يتم غسلها وتجفيفها جيدًا. تأكد من تقشير الجلد ، حتى لو كان شديد النعومة وغير محسوس.

يمكن أن يصبح مربى الخوخ مغطى بالسكر. لذلك ، أثناء الطهي ، أضف القليل من حمض الستريك أو عصير الليمون الطازج.

كيف تعد الأطباق بشكل صحيح؟

يمكن إغلاق الخوخ في أي وعاء. كل هذا يتوقف على نوع التحضير المختار. على سبيل المثال ، إذا كانت المضيفة تصنع كومبوت ، فإن العلب ذات الثلاثة لترات ستفعل. بالنسبة للمربى أو المربى ، ستكون حاوية اللتر هي الأفضل.

في أي حال ، يجب تعقيم البرطمانات تمامًا. يتم غسلها بصودا الخبز والمنظفات في الماء الساخن. بعد ذلك ، يتم تعقيمها بأي طريقة مناسبة: على غلاية أو في فرن ميكروويف أو في فرن.

توجد بعض الوصفات بدون تعقيم الأوعية ولكن في هذه الحالة يجب مراقبة نقاء المنتجات بعناية وعدم تخزين المربى لفترة طويلة.

ما الذي يمكن تحضيره من الخوخ في المنزل؟

يستخدمون وصفات مجربة.

خوخ معلب في عصير خاص بهم بدون سكر

لإغلاق حبات الخوخ في العصير الخاص بك ، تحتاج فقط إلى كيلوغرامين من الخوخ في وعاء سعته ثلاثة لترات. يتم غسل الثمار جيدًا وإزالة الحفر والذيل. يتم وضع الخوخ في طبقات في الجرار.

بعد ذلك ، يتم سكبه بالكامل بالماء المغلي ، ويتم التعقيم لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، قم بإزالة العلب وتغطيتها ببطانية. نشمر في حالة تبريد بالفعل.

كومبوت كامل مع البذور

لتغطية حبات الخوخ الكاملة ، يجب عليك:

  • 1 كيلوغرام من الفاكهة
  • 800 غرام من السكر
  • البهارات المفضلة مثل الفانيلين والقرفة.

تُغسل الثمار الكاملة ، وتُثقب بعود أسنان في عدة أماكن. يتم تحضير الطعام المعلب بكل بساطة: توضع الثمار في الأسفل. يخمر الشراب من لتر من الماء والسكر. يُسكب الخوخ بهذا الشراب ، وتُعقم الجرار لمدة نصف ساعة. يتم تبريد الحفظ في الجرار ، ويتم لفه في حالة مبردة.

مربى مع أسافين

لإغلاق المربى إلى نصفين ، يجب عليك:

  • 1.3 كيلوغرام من السكر
  • 1 كيلوغرام من المكون الرئيسي
  • 1 كوب من الماء
  • عصير ليمونة واحدة.

يحرق بالماء المغلي في مصفاة. سيؤدي ذلك إلى إزالة الجلد بسهولة أكبر. يقسم إلى نصفين ، وإزالة البذور. في هذا الوقت ، يتم وضع الماء على النار ، بعد الغليان ، يضاف السكر المحبب. بعد خمس دقائق من الطهي ، تُغمر الشرائح في الشراب وتُخلط وتُغلى ويُضاف عصير الليمون. يتم إزالته من الموقد ويترك لمدة 6 ساعات. خلال هذا الوقت ، سوف يمتص الخوخ الشراب العطري ويصبح طريًا.

هريس الخوخ

لن يكون هريس الخوخ القريب مشكلة إذا كان لدى المضيفة خلاط قوي. سوف تحتاج:

  • 1.7 كيلوغرام من المكونات ؛
  • 1.2 كجم من السكر
  • ماء.

تقطع الثمار إلى قطع بعد تقشيرها وإزالة الذيل والعظام. يبدأون في طهي الشراب ، بمجرد أن يغلي ، يرمون الفاكهة هناك. يغلي لمدة 5 دقائق ، أخرجه من الموقد ، يبرد. يتم طحن الخوخ من خلال غربال ، ولكن استخدام الخلاط أكثر ملاءمة. بعد ذلك ، يتم إشعال النار في الكتلة مرة أخرى ، ويتم غليها لمدة تصل إلى 3 دقائق. تُلف البطاطس المهروسة ساخنة في برطمانات.

عصير خوخ

لتدوير عصير الخوخ اللذيذ ، سوف تحتاج إلى:

  • 8 كغم من الفاكهة
  • 0.5 كجم من السكر.

يتم تقشير الثمار وتمريرها من خلال عصارة. ضعي العصير في قدر كبيرة على الموقد واطهيه على نار متوسطة. يجب إزالة الرغوة ، وإلا سيتحول العصير إلى عكر. يضاف السكر بعد 15 دقيقة من الطهي ، وبعد ذلك يغلي لمدة 10 دقائق ، ولكن بالفعل تحت غطاء مغلق.

وصفة مربى

حتى ربة المنزل المبتدئة يمكنها أداء وصفة بدون تعقيم. سوف تحتاج:

  • الأطعمة اللذيذة والحلوة - 2 كجم ؛
  • سكر محبب - 800 جم ؛
  • ليمون - 2 قطعة.

المعالجة قليلة: تُغسل الثمار وتُصنع قطع صغيرة. يغمر في الماء المغلي لمدة 30 ثانية ، وإزالة ، وتقشير الجلد بلطف. تقطع الثمرة وتوضع في الخلاط. يضاف عصير اثنين من الليمون أيضا هناك.

بعد ذلك ، يتم طهي التركيبة على نار خفيفة في وعاء من المينا لمدة نصف ساعة على الأقل. تتم إزالة الرغوة ، وإلا فإن اللون سيكون معتمًا. تم اللف ساخنة.

شراب الخوخ

انه ضروري:

  • 1 كغم من الخوخ
  • 500 مل من الماء
  • 300 جرام من السكر.

تُهرس الثمار باستخدام غربال أو خلاط. الكتلة مغطاة بالسكر ، ويتم غمرها لمدة ساعة قبل إخراج العصير. بعد ذلك ، تُسكب الفاكهة المهروسة في الماء وتترك لمدة ساعتين. يُسكب العصير في الشراب المُعد مسبقًا ، ويُغلى لمدة 15 دقيقة. نشمر الساخنة.

خوخ ملبس

بحاجة ل:

  • 2 كغم من الفاكهة
  • 1.5 كغم من السكر
  • سكر ناعم؛
  • 750 مل من الماء.

يتم تقطيع الخوخ إلى شرائح. يتم تخمير الشراب وفقًا للوصفة القياسية. تُسكب قطع من الخوخ في كتلة الغليان ، وتقلل الحرارة فورًا وتغلي لمدة لا تزيد عن دقيقة. اترك ليوم واحد.

بعد 24 ساعة ، عندما يكون الشراب محلى بالسكر ، يُغلى مرة أخرى ، يُطهى لمدة دقيقة واحدة. يتم تكرار الإجراء في اليوم التالي. بعد ذلك يتم لف الشرائح في حبيبات السكر وتخزينها في غرفة مظلمة وجافة.

خوخ مجفف

لا يلزم اللف من أجل تحضير أسافين عطرة مجففة. الثمار مقسمة إلى أربعة أجزاء. توضع في قدر مغطاة بالكامل بالسكر. اتركيه لمدة 24 ساعة حتى يظهر الحد الأقصى من العصير.

بعد إزالة العصير من الفاكهة. يتم تحضير الشراب حسب الوصفة القياسية. توضع الثمار فيه وتحفظ لمدة 6 ساعات. خلال هذا الوقت ، تبدأ قطع الفاكهة في الظهور. في هذه المرحلة ، يتم نقل الخوخ إلى صينية تجفيف الخبز. عادة ما تكون 30 دقيقة في الفرن عند 80 درجة كافية لذلك.

كيف تجمد؟

صنع الخوخ المجمد هو قطعة من الكيك. يتم تنظيف الثمار بوضعها في الماء المغلي. تتم إزالة العظام. الشيء الرئيسي هو أن نعلق بإحكام مع بعضها البعض حتى لا تدخل الرطوبة الزائدة. تخزينها في وعاء محكم.

مربى الخوخ

لنشمر المربى ، تحتاج إلى:

  • 1.8 كجم من الخوخ.
  • 1.3 كجم من السكر.

الفاكهة مقشرة ومغطاة بالسكر. وقت التعرض 6 ساعات. بعد ذلك ، يتم طحن كل شيء جيدًا في الخلاط أو وضعه في عصارة. توضع التركيبة على الموقد وتُغلى حتى تصبح سميكة. يستغرق هذا عادة أكثر من ساعتين.

مربى البرتقال

يساعد المربى العطري في الحفاظ على جميع خصائص الفاكهة. بحاجة ل:

  • 1 كغم من الخوخ
  • 1 كغم من السكر
  • 5 جرامات من حامض الستريك.

تُغلى الثمار حتى تُغلى وتُسحق ويُضاف إليها حامض الستريك والسكر. يُطهى على نار خفيفة تحت الغطاء حتى يغلي حتى يصل إلى ثلثي الحجم الأصلي. ثم يُسكب في قوالب ، ويُترك ليجف لمدة 10 أيام.

خوخ في شراب

للمحافظة ، تحتاج إلى:

  • فواكه صغيرة جميلة
  • 500 غرام من السكر
  • ماء.

يتم تحضير شراب السكر لمدة 15 دقيقة حتى يذوب السكر ويكتسب قوام لزج. توضع الثمار في قاع الجرة. صب في شراب ، وترك لمدة 5 ساعات. يُصفى الشراب ويُغلى مرارًا وتكرارًا ويُسكب في حاويات.

التعقيم لمدة 30 دقيقة مطلوب.

عصير خوخ

يمكنك التحضير من المكونات التالية:

  • 1.5 كجم من الفاكهة
  • 250 غرام من السكر
  • 1 ملعقة صغيرة من حامض الستريك.

يتم تقشير الثمار وسحقها ويضاف حامض الستريك. يُسكب الماء البارد (2 لتر) ويُغلى لمدة 30 دقيقة. بعد التبريد ، كرر مرتين. لا يتم لف الأجزاء المستقرة.

يتم تخزين قطع العمل في مكان مظلم وجاف. مدة الصلاحية - تصل إلى سنة واحدة.


شاهد الفيديو: طريقة عمل معقود العنب (قد 2022).