المنزل والحديقة

أفضل 6 أفضل وصفات الخبز البرقوق

أفضل 6 أفضل وصفات الخبز البرقوق



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تتمتع المعجنات الحساسة والعطرة ذات الخوخ بطعم حلو ولاذع لا يصدق ، والذي يعجب به الكثير من الأشخاص الذين يعانون من الأسنان الحلوة. الخوخ في وئام مع أي عجينة: كعكة الغريبة ، البسكويت ، الخميرة ، نفخة ، الخ. يمكن إضافة التوت إلى فطيرة مبشورة أو مفتوحة أو مغلقة. سارت الأمور بشكل جيد مع التوت والفواكه والمكسرات والشوكولاتة الأخرى. لإنشاء فطائر حلوة وعشبة ، ليست التوت الطازج فحسب ، بل التوت المجمد أيضًا مناسب. وسيتم وصف وصفات الخبز الأكثر شعبية البرقوق في وقت لاحق.

ستراسبورغ فطيرة البرقوق: أفضل وصفة

فطيرة الذوبان الحساسة والخوخية في فمك ستزين أي وليمة. مزيج من المعجنات هش قصر الثقة ، والجبن العطاء والتوت العطرة هو ببساطة مذهلة. للحصول على نتيجة ممتازة ، اتبع الجرعة واتبع الوصفة بوضوح.

المنتجات:

  • دقيق - 280 غرام ؛
  • التوت - 900 غرام ؛
  • كتلة خثارة - 480 جم ؛
  • السمن - 215 غرام ؛
  • الخصية - 3 قطع ؛
  • القشدة الحامضة - 290 غرام ؛
  • حبيبات السكر - 350 غرام ؛
  • الماء البارد المنقى - 90 مل ؛
  • نشا البطاطس - 50 غرام ؛
  • قليل من الملح.
  • القرفة - 5 غرام.

تعليمات خطوة بخطوة:

  1. اخلطي الدقيق مع الملح والسكر (80 جم).
  2. يُقطع السمن إلى مكعبات ، ويُضاف الدقيق والبيضة واحدة ، ويُقطّع بسكين حتى تحصل على فتات كبيرة.
  3. يضاف الماء البارد وتخلط.
  4. صب الخليط في ديكو مدهون ، وإرساله إلى مكان بارد.
  5. خذ بقية البيض ، افصل البيض عن الصفار.
  6. فاز الكريما الحامضة مع النشا والجبن المنزلية و 180 غرام من السكر جيدا.
  7. خفق البيض في رغوة شديدة الانحدار ، أضف إلى حشو الخثارة واخلطها.
  8. غسل الخوخ ، والبذور ، وقطع في الوسط.
  9. صب الحشوة على قاعدة الرمل ، ووضع التوت في الأعلى.
  10. امزج السكر المتبقي مع القرفة واسكبه قليلاً في كل التوت.
  11. ضع المنتج في الفرن لمدة 50-60 دقيقة ، ودرجة الحرارة 175 درجة.

سوف مسحوق السكر أو الشوكولاته الجليد تزيين الحلوى. تُخبز الكعكة في صفيحة خبز ذات جوانب عالية مع ارتفاع العجين.

فطيرة البرقوق الأمريكية: وصفة المعجنات shortcrust

هذا هو المعجنات الأمريكية اللذيذة المصنوعة من المعجنات shortcrust. قاعدة متفتتة ، هش والعصير ، واللحم العطرة في الوسط. يمكن تحميص هذه الكعكة في الفرن وفي الموقد البطيء.

المكونات:

  • سكر - 290 جم ؛
  • انتشار - 180 غرام ؛
  • دقيق - 290 جم ؛
  • البيض - 2 قطعة ؛
  • الصودا - 6 غرام ؛
  • قليل من الملح.
  • التوت - 18 قطعة ؛
  • مسحوق القرفة - 5 غرام.

خطوات الطبخ:

  1. غسل الخوخ ، وإزالة البذور ، مقطعة إلى نصفين.
  2. تذوب الزبدة في حمام مائي ، أضف 200 غرام من السكر.
  3. ترفع من الحمام المائي ، تبرد قليلا وبلطف إدراج صفار ، مزيج.
  4. يُضاف الدقيق والصودا إلى مزيج البيض والزبدة.
  5. صب الكتلة في ديكو ، مدهون ، الخوخ انتشار على القمة ، مع استراحة في العجين ، ولكن لا تضغط عليها.
  6. يُمزج السكر المتبقي مع القرفة ، ويُرش العجينة.
  7. إرسال الكعكة إلى الفرن لمدة 45 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
  8. يُزيّن الكعكة النهائية بالجوز المسحوق.

لتسهيل إزالة العظام ، قم بقطع الخوخ بالقرب من الساق.

فطيرة البرقوق العادية: وصفة في طباخ بطيء

أما بالنسبة للخبز في multicooker ، فإنه يتحول إلى أن تكون ناعمة جدًا ، وخصبة ، ومثيرة ، ولا تحترق وتخبز تمامًا.

المكونات:

  • البرقوق - 490 غرام ؛
  • السمن - 200 غرام ؛
  • حليب حامض - 200 مل ؛
  • الخصيتين - 4 قطع ؛
  • حبيبات السكر - 240 غرام ؛
  • دقيق - 290 جم ؛
  • الأمونيوم - 5 غرام.

تعليمات خطوة بخطوة:

  1. قشر الخوخ ، وإزالة العظام ، مقطعة إلى 4 أجزاء.
  2. افصل البيض عن الصفار.
  3. فاز البيض حتى تتشكل رغوة باردة.
  4. امزج الصفار مع السكر.
  5. تذوب السمن في حمام مائي ، امزجها مع صفار البيض.
  6. يُضاف الدقيق والأمونيوم والحليب الحامض إلى مزيج البيض الكريمي ، ويُمزج كل شيء.
  7. إدخال البروتينات تدريجيا في العجين ، وتخلط من أعلى إلى أسفل.
  8. ادهن القالب واسكب العجينة.
  9. رتب التوت حتى يدفن في العجين.
  10. تنشيط وضع "الخبز" ، اضبط المؤقت لمدة 60 دقيقة.

في الطباخ البطيء ، يمكنك طهي فطيرة مقلوبة. للقيام بذلك ، ضع التوت في القاع ، واسكبه على العجينة.

فطيرة المعجنات Shortcrust

الفطائر الروسية الكلاسيكية مع الخوخ في الفرن

التوت المعطر يسير على ما يرام مع عجينة الخميرة ناعمة التهوية. وهذه الفطائر تزين أي حفل شاي.

المنتجات:

  • خميرة مجففة - 10 جم ؛
  • البيض - 2 قطعة ؛
  • سكر - 100 غرام ؛
  • القشدة الحامضة - 400 غرام ؛
  • دقيق - 900 جم ؛
  • زيت عباد الشمس (عديم الرائحة) - 30 مل ؛
  • حليب البقر - 90 مل.

طريقة التحضير:

  1. سخني الحليب إلى 50 درجة ، أضيفي الخميرة ، غطيها وضعيها في النار حتى يظهر الزبد.
  2. فاز السكر مع البيض ، أضف الكريما الحامضة ، واخلطي كل شيء جيداً.
  3. في مزيج القشدة الحامضة ، أضيفي الحليب والخميرة.
  4. البدء في إضافة الدقيق قليلا ، وإثارة جيدا.
  5. غطي العجين النهائي وضعه في النار حتى يرتفع.
  6. بعد نصف ساعة أو ساعة ، سوف يرتفع العجين وسيحتاج إلى عجنه قليلاً ، ثم يغطى مرة أخرى ويوضع في النار ليرتفع مرة أخرى.
  7. الآن تعتني بالفطائر. يقسم العجين النهائي إلى 45 قطعة مماثلة.
  8. فاز البيض وشحمهم بالخبز. قم بتغطية القالب بالدهون ووضع المنتجات عليه ، وقم بتغطيتها واتركها لمدة 20 دقيقة.
  9. إرسال المعجنات إلى الفرن لمدة نصف ساعة (اعتمادا على الفرن). احصل عليه عندما تظهر قشرة ذهبية.

للتحقق من استعداد العجين ، اخترقه بعصا الأسنان: إذا كانت جافة - يمكنك الحصول على السلع المخبوزة.

فطيرة الفاكهة والخثارة مع الخوخ

فطيرة لذيذة جدا ، تشبه الحشوة فطيرة الجبن. هذه الوصفة أكثر ملاءمة لأولئك الذين لا يحبون الحلوى الحلوة للغاية ، على الرغم من أنه يمكن زيادة كمية السكر إذا رغبت في ذلك.

المكونات:

  • دقيق - 290 جم ؛
  • الخصيتين - 4 قطع ؛
  • ماء - 60 مل ؛
  • انتشار - 150 غرام ؛
  • سكر - 60 جم ​​؛
  • كتلة خثارة - 250 غرام ؛
  • الخوخ - 6 قطع ؛
  • التفاح - 4 قطع ؛
  • القشدة الحامضة - 200 غرام ؛
  • فانيليا.

تعليمات خطوة بخطوة:

  1. اخلطي الدقيق والسكر في وعاء كبير.
  2. أضف انتشار البرد والماء هناك ، وتخلط جيدا.
  3. يُضاف 2 بيضة ، ويُخلط العجين ويُعجن بسرعة.
  4. اترك العجينة في مكان بارد لمدة نصف ساعة.
  5. قم بطرح العجينة بحيث يصل سمكها إلى 1 سم.
  6. ضع العجينة على القالب ، وصنع حوافًا من الحواف ، يجب أن يكون ارتفاعها 2 سم على الأقل.
  7. تغلب على الرائب مع القشدة الحامضة ، وباقي البيض والسكر.
  8. اغسل التوت ، وأزل العظام ، مقطعة إلى نصفين.
  9. يجب أن تكون مقشرة التفاح ، محفور ، مقطعة إلى 4 أجزاء.
  10. صب الحشوة على قاعدة رملية ، وانتشر التوت والفواكه.
  11. إرسال الكعكة إلى الفرن لمدة 50 دقيقة ، ودرجة الحرارة 180 درجة.
  12. للزينة ، يمكنك استخدام مسحوق السكر أو جوز الهند.

الكعك البرقوق: المجمدة وصفة البرقوق

ليس من الضروري الانتظار لفصل الخريف للاستمتاع بالسلع المخبوزة اللذيذة. لصنع الكعك اللذيذ مع الخوخ المجمد ، تحتاج إلى الحد الأدنى من الجهد والوقت. يشبه الكؤوس الوردية الرائعة مع ملء العصير الحلو والحامض. العجين رقيق ، متفتت مع رائحة كريمية.

مكونات للاختبار:

  • انتشار - 90 غرام ؛
  • سكر - 110 جم ؛
  • البيض - 2 قطعة ؛
  • القشدة الحامضة - 100 غرام ؛
  • دقيق - 160 جم ​​؛
  • الأمونيوم - 5 غرام.

لملء:

  • الخوخ - 300 غرام ؛
  • سكر - 40 جم ؛
  • زيت لتشحيم القالب.

خطوات الطبخ:

  1. مزيج انتشار لينة مع السكر والبيض.
  2. يُضاف الدقيق والصودا إلى مزيج الزبدة والبيض وتُمزج جيداً.
  3. غسل التوت ، وإزالة البذور ، مقطعة إلى نصفين.
  4. شحم الأشكال مع الشحوم.
  5. ضع القليل من السكر (حوالي 2 غرام) في أسفل كل مقلاة.
  6. وضع نصفين استنزاف المسافة البادئة.
  7. صب العجين على القمة.
  8. إرسال النماذج إلى الفرن ، مسخن إلى 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة.
  9. يرش الكعك النهائي مع السكر المجفف.

يجب إزالة الكعك من القالب على الفور. للقيام بذلك ، ارسم سكينًا بالقرب من جدار النموذج ، اقلبه بحدة ثم اهتزه. إذا سقط الكعك وعلق الخوخ ، ثم أخرجه بملعقة ووضعه في الكب كيك.

فطيرة البرقوق

الآن أنت تعرف كيفية طبخ فطائر البرقوق اللذيذة. اتبع الوصفة بوضوح ، وستفاجئ النتائج بسرور ليس فقط أنت ، ولكن أيضًا ضيوفك!


شاهد الفيديو: ضاع عمرنا واحنا نطيبوا البرقوق والمشمشماش بطريقة غلط (أغسطس 2022).