اقتراح

طاجن الباذنجان - لذيذ ، سهل ، رخيص!

طاجن الباذنجان - لذيذ ، سهل ، رخيص!



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لتكون بصحة جيدة ، تحتاج إلى تناول الطعام بشكل صحيح. الفواكه والخضروات هي أفضل المساعدين. اصنع طاجن باذنجان لذيذ وستكون أسرتك بأكملها سعيدة! سيستمتع كل من الأطفال والبالغين بالتأكيد بهذا الطبق اللذيذ والصحي. لذا ، فقد حان الوقت لطهي هذه الأطعمة الشهية في الفرن ، باستخدام أفضل وصفات طاجن الباذنجان.

طاجن الفرن مع البطاطا واللحوم المفرومة والباذنجان

لتحضير هذا الطبق ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

  • 6 بطاطا
  • 1 باذنجان
  • الطماطم.
  • فلفل حلو
  • رطل من اللحم المفروم.
  • ملعقة كبيرة من المايونيز ، نفس كمية الكريما الحامضة ؛
  • زوجين من الثوم المعمر.

كيف تطبخ:

  1. ستكون الطبقة الأولى عبارة عن نصف البطاطس في المقلاة ، حيث سيتم طهي الطاجن.
  2. الآن يجب أن تقطع الباذنجان إلى دوائر. الملح والقلى في مقلاة.
  3. الطبقة الثانية هي نصف الباذنجان المقلي.
  4. بعد ذلك ، يقلى اللحم المفروم مع التوابل. هذه ستكون الطبقة الثالثة.
  5. ثم جزء الخضار: قطع الطماطم والفلفل الحلو إلى شرائح رقيقة وشرائح ، وضعت على اللحم المفروم - الطماطم الأولى ، ثم الفلفل.
  6. الطبقة التالية هي من الباذنجان ، ثم البطاطا.
  7. أنت الآن بحاجة إلى تحضير العبوة: لهذا ، يتم خلط المايونيز والقشدة الحامضة. يضاف زوج من الثوم والقرنفل من خلال الثوم ، الماء. خزفي مغطى بهذا الخليط.
  8. ضع الطبق في الفرن لمدة نصف ساعة. بعد ذلك ، يبقى الحصول على علاج ورش الجبن المبشور. مرة أخرى في الفرن ، تم إيقاف تشغيله بالفعل ، ولكن لم يتم تبريده ، لمدة 10 دقائق.

خزفي جاهز يمكن رشه بالأعشاب.

طاجن لحم بالباذنجان

المكونات:

  • 4 باذنجان
  • رطل من اللحم المفروم.
  • بصلان
  • زوجين من الفن. ل. زيت عباد الشمس
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم
  • 40 غراما من البقدونس.
  • الملح والفلفل المطحون.

أسرار الطبخ:

  1. من الضروري تقشير البصل وسحقه جيدًا ، وتقليه ، وعدم نسيان خلطه مع اللحم المفروم. الفلفل وإضافة معجون الطماطم والملح. كل شيء يخلط جيدا ويرش مع البقدونس المفروم.
  2. يصب الماء في ، مرة أخرى يتم خلط كل شيء.
  3. انتقل إلى طبخ الباذنجان. اقطعها إلى دوائر وملح وخبز بالدقيق ثم تقلى على كلا الجانبين.
  4. على صفيحة خبز ، بعد أن تشحمها بالزيت ، ضع طبقات من اللحم المفروم والباذنجان المحضر. يجب أن تكون الطبقة النهائية اللحوم.
  5. كل هذا يخبز في الفرن ، مغطى بصلصة الطحين البيضاء أو يرش بالزيت.

أكل ساخن.

طاجن باذنجان وطماطم ايطالي بالجبن

المكونات:

  • الباذنجان - كيلوغرام.
  • جبن موزاريلا - 300 غرام ؛
  • بارميزان المبشور.
  • الريحان.
  • زيت الزيتون.

لصلصة الطماطم:

  • طماطم طازجة - 80 جرام ؛
  • زوج من فصوص الثوم.
  • واحد ونصف ملعقة صغيرة من السكر المحبب ، نفس كمية زيت الزيتون ؛
  • الملح والفلفل حسب الرغبة.

كيفية طبخ علاج:

  1. قطع الباذنجان إلى لوحات طولية رقيقة.
  2. يرش بالملح. يترك لمدة نصف ساعة أو ساعة لإزالة المرارة ، ثم يشطف ويجف ، ويقلى. وضعت على المناشف الورقية.
  3. اصنع صلصة الطماطم. للقيام بذلك ، قم بقطع الثوم ووضع لب الطماطم في قدر: قم بإزالة القشر من الطماطم الطازجة ، وقم بقطعها جيدًا إذا لم يكن هناك لب معلب جاهز.
  4. يضاف الثوم والزبدة والسكر المحبب.
  5. يُطهى على نار خفيفة: من الضروري خفض مستوى الصوت بمقدار مرتين.
  6. اقطع الجبنة إلى دوائر.
  7. في شكل مستطيل ، توضع: الباذنجان ، تلطيخهم بالصلصة. جبنة الموزاريلا مع البارميزان المكونات المتبقية ، مع الباذنجان مع رش البارميزان مرة أخرى في الطبقة الأخيرة.
  8. يبقى فقط وضع الطبق في الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة ويطهى لمدة 15 دقيقة.

طاجن مع الباذنجان والكوسة والطماطم المجففة بالشمس

سيكون هذا خزفي الخضار عشاءًا خفيفًا وقليلة السعرات الحرارية لجميع أفراد العائلة. والطماطم المجففة بالشمس تعطي الطبق رائحة خاصة ورائعة.

قائمة المنتجات المستخدمة:

  • ثمار الباذنجان متوسطة الحجم - 2-3 قطع ؛
  • ثمار صغيرة رقيقة من الكوسة - 1-2 قطعة ؛
  • طماطم مجففة بالشمس - نصف علبة ؛
  • فطر خام - 100-150 غرام ؛
  • بصل متوسط ​​الحجم - قطعة واحدة ؛
  • فصوص من الثوم - 2-3 قطع ؛
  • جبن صلب
  • توابل مطحونة (زعتر ، جوزة الطيب ، فلفل) - قليل.
  • الزيوت النباتية المكررة.

كيف تطبخ:

  1. يتم تقطيع ثمار الباذنجان التي سبق غسلها وتقشيرها إلى شرائح رقيقة. اتركيها في ماء جلي نظيف لمدة عشرين دقيقة تقريبًا ، ثم اقليها بالزيت المكرر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً
  2. يُقلى البصل إلى مكعبات صغيرة حتى يصبح لونه ذهبياً ، ثم يُضاف إليه الفطر المفروم ويُطهى المزيج معًا لعدة دقائق.
  3. تقطيع ثمار الكوسة إلى شرائح رقيقة ، وطحن الثوم في جبنة هاون ، صر.
  4. في شكل مدهون ، نضع نصف الباذنجان والكوسة والبصل كله مع الفطر ونصف الطماطم المجففة. يرش الثوم. ثم ضعي الكوسة المتبقية مع الباذنجان ، والطماطم المتبقية ، مع رش الجبن والتوابل المطحونة. طبخ 40-45 دقيقة.

إذا قمت بإضافة الدجاج المفروم إلى طبق خزفي ، فلن يصبح الطبق أكثر ذوقًا فحسب ، بل سيكون أكثر إرضاءًا أيضًا.

طاجن باذنجان باللحمة

يشبه هذا الطبق راتاتوي.

المكونات:

  • 3 أو 4 الباذنجان.
  • لحم البقر - 700 غرام ؛
  • زوج من البصل.
  • 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت زيتون
  • بضع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • طماطم - 3 قطع
  • نصف ملعقة شاي الملح.
  • قليل من بذور الكراوية ؛
  • فلفل أسود مطحون
  • 300 مل من المياه المعدنية ؛
  • 100 غرام من البقدونس ؛
  • 2 فص ثوم.

كيف لطهي طاجن:

  1. تحضير الباذنجان. للقيام بذلك ، ينبغي تخفيف الملح في لتر من الماء. قطع الباذنجان المقشر إلى حلقات رقيقة. يجب أن تكون غارقة في الماء ، وتمليح قليلا. بعد نصف ساعة ، أخرج الباذنجان وانتقل إلى منشفة حتى ينطفئ الماء.
  2. الآن تحتاج إلى إعداد المرق. للقيام بذلك ، قطع البصل في حلقات نصف. سخن في أطباق عميقة من 4 إلى 5 ملاعق كبيرة. ل. ملاعق كبيرة من الزيت ، ثم يضاف البصل. جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. يتم تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة. إرسال اللحم إلى طبق مسخن وطهي الطعام لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.
  3. ثم يضاف الملح (أقل من ملعقة صغيرة) ، وتتبل بالأعشاب الجافة والفلفل.
  4. أضف حوالي 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم. استمر في القلي مع تحريك المرق. بعد صب نصف كوب من الماء المغلي ، يغلي ، ثم تقلل من الحرارة وتغطي بغطاء على القمة. اطبخي المرق لمدة 60 دقيقة.
  5. في مقلاة ، سخني الزيت ، ثم قلي الباذنجان باللحوم بدوره حتى ينضج. عندما تتحول الخضروات إلى اللون البني الفاتح ، يجب نقلها إلى وعاء منفصل: يجب أن تستنزف الدهون الزائدة.
  6. يتم وضع نصف صلصة اللحم في النموذج. إذا اتضح أكثر ، فاتركه على طبق آخر أو اتخذ شكلًا أكبر.
  7. يتم وضع طبقة من الباذنجان المقلي.
  8. يتم قطع الطماطم في الدوائر.
  9. الآن يجب عليك توزيع الطماطم بين الباذنجان.
  10. قمة مع البقدونس والثوم المفروم.
  11. ضع في فرن مسخن لمدة نصف ساعة - بحد أقصى 40 دقيقة.

كمكون لحم ، من الأفضل اختيار تسخير.

طاجن الدجاج والباذنجان

يمكن طهي هذا الطبق مع الدجاج أو الثدي. في أي حال ، سوف تتحول لذيذ جدا.

المكونات:

  • الثدي أو الدجاج - 300 غرام ؛
  • الباذنجان متوسط ​​الحجم
  • زوج من البيض.
  • 1 جزرة
  • بصل - رأس
  • 3 ملاعق كبيرة. ل. الشراك الخداعية.
  • الملح والفلفل ؛ التوابل المفضلة.
  • الطماطم.
  • الجبن المبشور.

إرشادات خطوة بخطوة للطهي:

  1. يجب قطع الباذنجان إلى مكعبات ، ثم تأكد من نقعه في الماء ، دون أن ينسى الملح.
  2. يقطع الجزر مع الفتات ، يقطع البصل ناعما. يقلى كل هذا في مقلاة ، صب الزيت النباتي.
  3. يُصفّى الباذنجان ويُجفف ويُوضع في مقلاة ، ويُضاف الطماطم المفرومة.
  4. يقلى الباذنجان - يجب أن يكون اللون فضي. الملح والفلفل ، والضغط 2 فص من الثوم من خلال الثوم.
  5. يجب غلي لحم الدجاج وتقطيعه إلى لحم أصغر. فاز البيض والملح والفلفل حسب الذوق. صب السميد وإضافة التوابل. خلط كل شيء جيدا.
  6. قم بتزييت صحن الخبز بزيت دوار الشمس ووضع كتلة الدجاج في الطبقة الأولى.
  7. ثم حشو الباذنجان بالخضار.
  8. أعلى - النصف الثاني من الدجاج ، مع رش الجبن المبشور.
  9. كل شيء يذهب إلى الفرن لمدة 15 دقيقة.

طاجن الباذنجان والجبن (فيديو)

بالطبع ، هذه ليست كل الوصفات لطهي الأوعية الباذنجانية. ولكن هذه هي أفضل الوصفات التي تستحق حقا انتباهكم. تنغمس أحبائك مع هذا علاج لذيذ!


شاهد الفيديو: طاجن باذنجان بالكبده والموزريلا (أغسطس 2022).