نصائح

أفضل 5 وصفات للفطائر مع البطاطا والكبد

أفضل 5 وصفات للفطائر مع البطاطا والكبد


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تعتبر الفطائر المقلية مع الكبد والبطاطا طبقًا لذيذًا ومرضيًا بجدارة. لا شك أن كل ربة منزل تطبخها غالبًا ، في محاولة لإضافة مكوناتها الأصلية والمثيرة للاهتمام هنا. يمكنك تجربة هنا إلى أجل غير مسمى ، يكاد يكون من المستحيل إفسادها ، حتى لو كنت تحاول حقًا. الشيء الرئيسي هو معرفة الوصفات الأساسية ، وبعد ذلك لن يكون من الصعب إعداد مثل هذه التحفة الطهي.

أسهل وصفة للفطائر

تتحول الفطائر وفقًا لهذه الوصفة إلى لذيذ جدًا ، ولا يستغرق الطهي الكثير من الوقت ، ولا تصل تكلفة المنتجات إلى الجيب. هذه الصفات الثلاث الأكثر أهمية تجعلها الأكثر شعبية في المطبخ مع ربة منزل جيدة.

المكونات:

  • 3 ملاعق كبيرة من الخميرة.
  • 5 ملاعق كبيرة. ل. زيت مكرر
  • 0.6 لتر من الماء ؛
  • 1.2 ملعقة صغيرة من الملح ؛
  • 1.5 ملعقة صغيرة السكر؛
  • أكثر قليلاً من 1 كجم من الطحين (القمح) ؛
  • 8 بطاطا كبيرة
  • 0.6 كيلوغرام من الكبد (يمكنك أن تأخذ متنوعة) ؛
  • 3 بصل متوسط ​​الحجم.

طريقة الطبخ:

  1. سخني الماء قليلاً ، أضيفي الخميرة وانتظر حتى تمتلئ. يضاف الملح والزبدة والسكر وتخلط جيدا. عن طريق إضافة الدقيق في أجزاء صغيرة ، يعجن العجين صعبة. عند الضغط بإصبع ، يجب أن تختفي الأسنان بسرعة - ثم يعتبر العجين جاهزًا.
  2. قشر البصل ونقطعه مع مكعبات متوسطة الحجم ، ثم قليها بسرعة على ملعقة واحدة. ل. النفط حتى نصف جاهزة.
  3. ضع الكبد في الماء البارد ، شغل النار واطبخي حتى تنضج.
  4. قشر البطاطا ، وضعها في الماء المغلي المملح واطهيه حتى يبدأ في الغليان.
  5. تمر الكبد المعدة والبطاطا من خلال شوايات صغيرة من مفرمة اللحم ، وتخلط بلطف مع البصل ، وتذوق مع الملح والفلفل.
  6. إذا كانت الكتلة سائلة ، يمكنك إضافة القليل من الطحين.
  7. قسّم العجينة إلى كرات بحجم البيضة وقلب الفطائر. خذ بضع حشوات ، حوالي 1 ملعقة كبيرة ستذهب لفطيرة واحدة. ل.
  8. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة وقلي الفطائر ، وتأكد من عدم حرقها. الوجه عندما يتحول الجانب البني الذهبي.

فطائر عجينة الكفير

الكفير يعطي اختبار الخفة والتهوية. محتوى السعرات الحرارية مرتفع للغاية ، ولكن في بعض الأحيان حتى أثناء اتباع نظام غذائي ، يمكنك أن تدلل نفسك بطبق لذيذ.

ما هو مطلوب:

  • 1.4 ملعقة صغيرة من الصودا.
  • 1.8 ملعقة صغيرة السكر؛
  • 1.3 ملعقة صغيرة الملح.
  • 3 بيضات كبيرة ؛
  • 0.6 لتر من الكفير الدهني ؛
  • 0.7 كغم من دقيق القمح ؛
  • لتذوق التوابل.
  • 0.400 كجم من البطاطا ؛
  • 1 بصلة كبيرة إلى حد ما ؛
  • 0.400 جرام من لحم الخنزير أو الكبد الخام الدجاج.

كيف تطبخ:

  1. قطع الكبد ليست كبيرة جدا ، يمكنك التغلب قليلا مع مطرقة.
  2. يُقطع البصل ويُقلى حتى يصبح شفافًا ، يُضاف الكبد ويطهى لمدة ربع ساعة.
  3. قشر البطاطا ، واشطفها جيدًا ، ثم غليها واتركها هريسًا سميكًا.
  4. باستخدام مطحنة اللحم ، اصنع عجينة متجانسة من الكبد واخلطها مع كتلة البطاطس.
  5. يعجن العجينة الناعمة من بقية المكونات ، وراحة لبضع دقائق.
  6. في كل فطيرة ، ضعي القليل من الحشوة ، املأها بعناية واقليها بالزيت الساخن حتى تصبح طرية.

الفطائر مع الكبد والبطاطا والفطر في مقلاة

النتلات لذيذة جدًا إذا تمت إضافة الفطر إلى الحشوة.

المكونات:

  • 1.5 ملعقة صغيرة ملح ناعم
  • 2.6 كوب من الحليب محلي الصنع ؛
  • 3.7 أكواب من دقيق القمح ؛
  • 3 ملعقة شاي السكر؛
  • 1 ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • بيضتان كبيرتان ؛
  • 6 بطاطا (كبير) ؛
  • 1 بصلة (متوسطة الحجم)
  • 120 غرام من الكبد.
  • 130 غراما من الفطر.
  • 3 أنواع من الزيوت النباتية (عباد الشمس وبذور الكتان والزيتون) ؛
  • التوابل المفضلة.

كيف تطبخ:

  1. الخميرة والسكر ، 1 ملعقة كبيرة. ل. نذوب الدقيق والملح في الحليب غير الساخن وننتظر بعض الوقت حتى يبدأ العجين في الرغوة.
  2. أضف البيض المخفوق والدقيق المتبقي. يعجن العجين لينة مرنة.
  3. قشر البصل وختمه ، ثم ضعيه على النار. تقطيع الكبد والفطر إلى قطع صغيرة ، تضاف إلى المقلاة وتطهى على نار خفيفة حتى ينضج نصفها ، تذكر أن تثير في كثير من الأحيان.
  4. شطف البطاطا جيدا ويغلي حتى جاهزة تقريبا. قشر وتمرير جنبا إلى جنب مع كتلة الكبد والفطر من خلال طاحونة اللحوم.
  5. المنتجات التي تحتوي على الخميرة خصبة جدًا ، لذا ضع العجينة بشكل رقيق. قطع الدوائر مع الصحن والعفن الفطائر.
  6. يقلى في مقلاة ساخنة حتى تظهر قشرة مقرمشة في مزيج من أنواع مختلفة من الزيت.

الفطائر مع الكبد والبطاطا والخيار

يمكن إعداد هذه الفطائر غير العادية لتناول العشاء. بالتأكيد ستستمتع العائلة بأكملها ، وبعد ذلك سوف تضطر إلى طهيها ، صدقوني!

منتجات للطهي:

  • 0.400 لتر من الحليب الدهني محلي الصنع ؛
  • 2.5 ملعقة كبيرة. ل. الخميرة (الجافة) ؛
  • 3.3 ملاعق صغيرة من السكر الناعم.
  • 1 ملعقة صغيرة الملح.
  • 4 أكواب غير مكتملة (ممتازة) ؛
  • 3 بيضات محلية الصنع ؛
  • 6 قطع بطاطا كبيرة
  • 2 بصل (يمكن أن تؤخذ الكراث)
  • 3 خيار مخلل.
  • 200 غرام من لحم البقر الكبد.
  • 1 جزرة متوسطة الحجم ؛
  • التوابل.

كيف تطبخ:

  1. يذوب السكر والخميرة والملح في الحليب الدافئ ، ويضاف الدقيق المنخل بعناية من خلال غربال ويقلب حتى تظهر الرغوة.
  2. فاز البيض ، صب في العجين وعجن العجين الخصبة ، مضيفا كمية مناسبة من الدقيق المتبقي مع ملعقة.
  3. قشر البطاطا ، غلي في الماء مع الملح والهريس في عصير.
  4. يقلى الجزر المبشور ومكعبات البصل الصغيرة وشرائح الكبد على كمية صغيرة من زيت عباد الشمس المكرر. طحن الخليط النهائي مع خلاط.
  5. امزج البطاطا المهروسة مع كتلة الكبد والخيار المبشور على مبشرة خشنة.
  6. قطع دوائر رقيقة من العجين ، ضع بضع ملاعق صغيرة من الحشوة على كل منها وشكل فطائر.
  7. يقلى لعدة دقائق على كل جانب.

يتوهم اللحوم والكبد الفطائر

سيتم الحصول على الفطائر الأصلية إذا قمت بإعداد العجين مع إضافة البطاطس ، وجعل الحشوة باللحم والكبد.

المكونات:

  • أكثر بقليل من كيلوغرام من البطاطا ؛
  • 0.7 كجم من حشو الكبد واللحوم ؛
  • 5 ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • 1 جزرة صغيرة
  • 2-3 بصل
  • الفلفل والملح والتوابل المفضلة.

طريقة الطبخ:

  1. لا تقشر البطاطس ، ولكن اغسلها جيدًا بفرشاة ثم غلي في الماء بكمية قليلة من الملح.
  2. يُسكب ملعقتان كبيرتان من الزيت والبصل المفروم والجزر المبشور واللحوم المفرومة في مقلاة ساخنة. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة ربع ساعة.
  3. قم بتبريد البطاطا المسلوقة ، ثم قشرها واستخدم الشوايات الصغيرة للمرور عبر مفرمة اللحم.
  4. بشكل منفصل ، استخدم أيضًا مطحنة اللحم لصنع عجينة الكبد والخضروات.
  5. أضف الدقيق تدريجياً إلى البطاطس ، راقب كمية العجين. اعجن لكتلة متجانسة كثيفة.
  6. خذ القليل من العجين واطرح دوائر البطاطس. في كل وضع قليل من ملء اللحوم الكبد ، قرصة بعناية الحواف.
  7. طبخ في كمية كبيرة من النفط المكرر. يجب أن تكون الفطيرة المقلية مكتملة اللون مع قشرة مقرمشة.

المعجنات المقلية مع البطاطا والكبد

هناك العديد من الوصفات الرائعة لهذه الفطائر اللذيذة بشكل مثير للدهشة. بكل معنى الكلمة ، ستكون كل مضيفة قادرة على اختيار الأنسب لنفسها ، وإضافة الأطعمة والتوابل المفضلة لديها لمفاجأة وإرضاء أغلى الناس. هذا الإبداع الطهي مثالي حتى بالنسبة للطاولة الاحتفالية ، بالتأكيد سوف يقدر الضيوف الذوق المذهل والمظهر الأصلي للطبق. شهية طيبة!


شاهد الفيديو: عمل كبدة بالبطاطس طعم رائع جدا من المطبخ التركى (قد 2022).