اقتراح

كيفية صنع الخبز محلي الصنع في آلة الخبز Mulinex - أفضل الوصفات

كيفية صنع الخبز محلي الصنع في آلة الخبز Mulinex - أفضل الوصفات


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تتيح لك آلة الخبز Mulineks طهي الكعك محلي الصنع اللذيذ دون الكثير من المتاعب ، مع توفير الوقت والطاقة. العجين ممتاز ، لا تسقط المنتجات أثناء الطهي.

بمساعدة آلة الخبز ، يمكنك طهي الخبز محلي الصنع من أنواع مختلفة من الدقيق.

الوصفة الكلاسيكية للخبز محلي الصنع في آلة الخبز Mulineks

لإعداد رغيف خبز أبيض يزن 1 كجم بحاجة لاتخاذ:

  • مزيج من كمية متساوية من الماء وأي منتج من منتجات الألبان - 400 مل ؛
  • بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
  • الزيوت النباتية - 15 مل ؛
  • سكر - 15 جم ؛
  • الخميرة الفورية - 10 غرام ؛
  • دقيق - 700 غرام.

كيف تطبخ:

  1. صب الطعام في الحاوية في التسلسل المحدد.
  2. اضبط الوضع على "الخبز العادي" ، "خبز القمح".
  3. اختيار مستوى القشرة المشوية.

الخبز Darnitsky

لإعداد 750 غرام رغيف سوف تحتاج:

  • ماء دافئ (درجة الحرارة داخل 36 درجة) - 230 مل ؛
  • زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس - 30 مل ؛
  • العسل السائل - 15 مل ؛
  • الملح.
  • دقيق القمح - 350 جم ؛
  • دقيق الجاودار - 160 غرام ؛
  • خميرة سريعة - 7 جم.

مراحل الطهي:

  1. صب الماء الدافئ في مقلاة الخبز ، أضف الزبدة والعسل.
  2. توزيع الملح بالتساوي في جميع أنحاء الحاوية.
  3. نخل كلا النوعين من الدقيق في وعاء منفصل. صب الخليط في شكل شريحة صانع الخبز. في الجزء العلوي ، اصنعي خمرا عميقا ، اسكبي فيه.
  4. للخبز ، يمكنك استخدام الوضع الرئيسي ، أو خيار خاص لمنتجات الجاودار.
  5. وقت الخبز - 3 ساعات. لون القشرة متوسط.

خبز العجين

مكونات لتحضير منتج يزن 1 كجم:

  • ماء دافئ - 450 مل ؛
  • ملح - 10 جم ؛
  • مزيج من كميات متساوية من الجاودار ودقيق القمح - 700 غرام ؛
  • الرعشات الجافة - 6 غرام.

الطبخ خطوة بخطوة:

  1. يُسكب الخميرة في ماء دافئ ، ويُضاف الدقيق تدريجياً ، ويُعجن العجينة جيدًا.
  2. غطي العجينة بمنشفة ، واتركها لمدة 4 ساعات.
  3. نقل المنتج النهائي إلى وعاء من breadmaker والملح.
  4. يمكنك خبز الخبز في وضع الخبز السريع أو "الخبز الفرنسي". درجة القشرة المشوية حسب تقديرك.
  5. اسمح للمنتج النهائي بالتبريد لمدة 2-3 ساعات على سطح خشبي مسطح.

خبز العجين المخمر

لمحبي اتباع نظام غذائي صحي ، يمكنك صنع الخبز دون الخميرة في آلة الخبز.

كيفية جعل العجين المخمر:

  1. اخلطي 250 من أي دقيق ، 250 مل من الماء ، أضف 6 مل من العسل والزيوت النباتية. جعل خفض على الخليط النهائي.
  2. أخرج الحاوية المخمرة في غرفة دافئة لمدة ثلاثة أيام ، بعد تغطيتها بالرقائق. يشار إلى استعداد المنتج وفقاعات تظهر على السطح.
  3. تمييع المبدئ النهائي مع الماء إلى القشدة الحامضة سميكة ، واترك حتى تظهر الفقاعات.
  4. كرر الإجراء مرة أخرى. إذا كان الاتساق سائلاً للغاية ، يمكنك إضافة القليل من الطحين.

تخزين الخميرة النهائية في الثلاجة. قبل الاستخدام ، صب الكمية المطلوبة ، والسماح للتدفئة في درجة حرارة الغرفة.

كيفية صنع الخبز مع بذور السمسم

المكونات:

  • الملح.
  • 300 مل من الماء النقي.
  • 5 غرام الخميرة الجافة النشطة ؛
  • 500 غرام من دقيق القمح ؛
  • 100 غرام من بذور Kuzhut.

طريقة الطبخ:

  1. برد الماء المغلي إلى حالة دافئة ، وقياس الكمية المطلوبة وصب في وعاء آلة الخبز. اسكبها بمنشفة حتى لا يبرد الماء.
  2. للخبز نأخذ الدقيق ، ويفضل من أعلى درجة. تأكد من غربله لتشبع الأكسجين. في هذه الحالة ، سيكون الخبز ناعمًا ورقيقًا.
  3. يُضاف الملح إلى الدقيق ، ويُمزج ويُسكب في وعاء من الماء.
  4. ننشر بذور السمسم على مقلاة جافة ونقلي ، مع التحريك ، حتى يصبح لونها بني فاتح. وهذا سيجعل نكهة السمسم أكثر إشراقا. ثم نبرد لهم. نصنع انخفاضًا بسيطًا في الدقيق ، وسكب الكمية اللازمة من الخميرة النشطة والسمسم المقلي.
  5. نحن نثبت الوعاء في الجهاز ونصلحه جيدًا.
  6. ندرج برنامج "الخبز بدون ملح". يتم ضبط لون القشرة على الضوء ، والكتلة 750 غراماً ، ومدة الخبز حوالي ثلاث ساعات.
  7. في عملية الخبز ، بعد حوالي ساعة من البداية ، افتح الغطاء وانتشر بذور السمسم.

نخرج الخبز النهائي من الوعاء ونتركه على رف السلك حتى يبرد تمامًا.

كيف تصنع الخميرة والمعجنات

خميرة

المكونات:

  • 60 غرام من السكر المحبب ؛
  • 340 مل من الماء المغلي.
  • الخميرة.
  • 80 مل من الزيت النباتي ؛
  • 600 غرام من الطحين الممتاز ؛
  • 7 غرام من ملح الطعام.

طريقة الطبخ:

  1. نخل الدقيق مرتين. قياس بالضبط 600 غرام.
  2. فتح غطاء صانع الخبز ، وإزالة وعاء وقياس 340 مل من الماء الدافئ المغلي. اسكبه في الوعاء.
  3. في الماء الدافئ ، أضف الزيت النباتي والملح.
  4. صب ببطء دقيق في مقلاة الخبز.
  5. صب السكر المحبب والخميرة الجافة النشطة على القمة.
  6. ضع الوعاء في آلة الخبز Mulinex. في شريط القائمة ، حدد البرنامج 8 واضغط على زر "ابدأ". أغلق الغطاء وانتظر حتى ينتهي البرنامج.

العجين العجين

للحصول على العجين العجين ستحتاج نفس المنتجات كما هو الحال مع الخميرة.

الفرق هو فقط في طريقة التحضير:

  1. في وعاء مناسب ، اخلطي نصف الماء الدافئ مع السكر ، وكوب من الدقيق والخميرة. تخلط جيدا وتغطي وتترك دافئة لمدة أربعين دقيقة.
  2. ثم يتم نقل العجين إلى وعاء لآلة الخبز ، ويصب الماء المتبقي وتضاف المكونات المتبقية.
  3. دلك العجينة على نفس البرنامج مثل الخميرة.

يمكنك إضافة المزيد من السكر أو الزبدة أو البيض إلى هذه العجينة.

خبز خالي من الخميرة

منتجات لصنع الخبز الخالي من الخميرة الكلاسيكية:

  • العجين المخمر - 85 مل.
  • ماء - 180 مل ؛
  • ملح - 3 جم ؛
  • دقيق القمح - 290 جم ؛
  • طحين الجاودار - 70 جم.

طريقة التحضير:

  1. خلط الماء والملح و 45 مل من ثقافة بداية.
  2. صب كلا النوعين من الدقيق المنخل مسبقا في سعة جهاز الخبز.
  3. قم بتشغيل وضع "العجين الطازج". للحصول على تناسق جيد ، يكفي خلط الاختبار مرتين.
  4. أضيفي الخميرة المتبقية ، واتركيها لمدة 10 ساعات.
  5. قم بتشغيل وضع الخبز. يتم خبز الخبز بدون الخبز لمدة أطول من المعتاد ، لذلك يجب تشغيل البرنامج مرتين. وقت الخبز الكلي هو 2 ساعة. القشرة خفيفة.

لتغيير الذوق ، يمكنك استبدال الماء عند الخبز بالحليب الحامض ، الكفير ، المحتوى الدهني لمنتجات الألبان هو 3.5٪. كمادة مضافة في الخبز ، يمكنك إضافة بذور السمسم. الذوق الإيطالي الرفيع سيعطي الزيتون للخبز.

كيفية صنع الخبز الخالي من الخميرة

كيف تصنع عجينة فطيرة في صانع الخبز

ما هو مطلوب:

  • خميرة عالية السرعة - 14 جم ؛
  • يسخن الحليب إلى درجة حرارة 35 درجة - 240 مل ؛
  • البيض - 2 قطعة ؛
  • السمن الذائب - 120 غرام ؛
  • دقيق منخل - 1.2 كجم ؛
  • سكر - 50 جم ؛
  • الملح حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

  1. يُسكب السمن المُذاب في وعاء صانع الخبز ، ويُضاف الحليب والبيض.
  2. يُمزج الدقيق والسكر والملح. أضف الخميرة في النهاية.
  3. خلط جميع المكونات. اضبط وضع "العجين". يستغرق 1.5 ساعة لإعداد عجينة مرنة.
  4. لعمل فطائر من العجين ، اتركها للتدقيق لمدة نصف ساعة.

إذا لم تكن متأكدًا من جودة الخميرة ، يمكنك إضافة 5 مل من الفودكا إلى العجين. هذا سوف يسرع عملية التخمير ، العجين سوف تتحول رائعة.

الكعك والمعجنات الأخرى

بعد أن أتقنت عدة وصفات بسيطة للخبز ، يمكنك غالبًا أن تسعد أفراد الأسرة بالكعك الحلو والفطائر والكعك. للحصول على خبز رائع ، نخل الدقيق مرتين.

وصفة العجين لصنع الكعك الحلو:

  • دقيق - 1.1 كجم ؛
  • ماء - 320 مل ؛
  • زبدة - 190 غرام ؛
  • البيض - 3 قطع ؛
  • الخميرة الجافة - 24 جم ؛
  • سكر - 110 جم ؛
  • الملح.

كيف تطبخ:

  1. صب الماء في قدرة جهاز الخبز ، صب المكونات الجافة ، في نهاية حملة 2 بيض.
  2. اضبط وضع "العجين".
  3. بعد إشارة الصوت ، قم بإزالة العجين ، مقطعة إلى 30 قطعة ، شكل الكعك ، اترك لمدة 20 دقيقة.
  4. لإعطاء قشرة ذهبية ، غطي المنتج بمزيج من البيض المخفوق و 15 مل من الحليب.

من الأفضل استبدال بيض الدجاج في خبز الزبدة بالسمان - 1 بيضة عادية تساوي بيضتين من السمان. هذا الخبز أكثر صحية ، يبقى لفترة أطول.

هل من الممكن صنع الكعك في آلة الخبز

سوف تساعد آلة الخبز Mulineks في إعداد ليس فقط الخبز اللذيذ ، ولكن أيضًا كعكة العيد. العجين متجدد الهواء ، والمنتج نفسه سيسعدك بطعم دقيق.

قائمة المنتجات المطلوبة:

  • دقيق - 550 جم ؛
  • خميرة سريعة - 15 جم ؛
  • الحليب - 260 مل ؛
  • السكر والزبدة - 145 غرام لكل منهما ؛
  • البيض - 4 قطع ؛
  • الفواكه المجففة (الزبيب ، المشمش المجفف ، الفواكه المسكرة) - 120 غرام؛
  • الملح والفانيليا والحمضيات - حسب الرغبة.

من هذه الكمية من المكونات ، تحصل على كعكة عيد الفصح التي تزن 750 غرام.

كيف تطبخ:

  1. تسخين 125 مل من الحليب إلى درجة حرارة 35-37 درجة ، إضافة الخميرة. تحريك الخليط حتى تصبح ناعمة. صب 100 غرام من الدقيق في وعاء صانع الخبز ، أضف الحليب الدافئ والخميرة. قم بتشغيل وضع "اختبار العجن" لمدة دقيقتين.
  2. اترك العجينة لمدة 20 دقيقة ، مع تغطية بمنشفة الكتان. صب الماء المغلي على الفواكه المجففة.
  3. يُغلى ما تبقى من الحليب في الغليان. صب 100 غرام من الدقيق المزدوج المنخل في حاوية منفصلة. يُمزج الحليب مع الطحين ويُمزج.
  4. اخلطي العجينة والدقيق المخمر. يعجن العجين لمدة 3-4 دقائق. يترك في مكان دافئ لمدة 1 ، 5 ساعات. حتى لا تسقط العجينة ، يجب أن يكون للغرفة درجة حرارة ثابتة. يُنصح بعدم الإزعاج أثناء فصل العجين.
  5. افصل السناجب عن الصفار. ضع الوعاء مع البروتينات في الثلاجة - وستكون هناك حاجة لإعداد التزجيج. امزجي صفار البيض بالسكر ، يجب أن يتحول الخليط إلى اللون الأبيض. إضافة مزيج من الفانيلين والملح والحماس. يقلب ويخفق حتى يصبح سلس.
  6. تذوب الزبدة ، تبرد قليلا. استنزاف المياه من الفواكه المجففة ، الجافة ، لفة في الدقيق.
  7. صفار التوابل ، الزبدة المذابة ، يضاف الدقيق المتبقي إلى العجينة المناسبة. يعجن العجين في صانع الخبز لمدة 15 دقيقة ، ومراقبة الاتساق باستمرار.
  8. أضيفي الفواكه المجففة ، امزجيها ، واتركيي العجينة لمدة ساعتين.
  9. محاذاة العجين على القمة. خبز كعكة عيد الفصح في وضع "الخبز الحلو" أو "الخبز الخاص" ، اضبط لون القشرة على النور ، وحجم الرغيف هو الحد الأقصى. وقت الخبز - 60-70 دقيقة.
  10. ادهن كيكة عيد الفصح الجاهزة بالسكر المخفوق. لتخفيف بياض البيض ، يجب أن تكون باردة ، حاوية التجفيف جافة تمامًا. سوف تتحول الرغوة المورقة إذا قمت بإضافة قليل من الملح.

إذا تم استخدام الخميرة الطازجة في صنع كعكة عيد الفصح ، يمكن تقليل وقت تحضير العجينة ب 5 دقائق. نسبة المنتج الجاف والطازج هي 1: 3 (15 جم من الخميرة الجافة تساوي 45 جم من الطازجة). إذا قمت بإضافة 50 مل من الكونياك إلى العجين ، فإن الخبز سيحصل على رائحة غير عادية وسيظل طريًا لفترة طويلة.

كعكة عيد الفصح في صانع الخبز

آلة الخبز Mulineks هي أداة لا غنى عنها لربات البيوت من ذوي الخبرة والشباب. من خلال مساعدتها ، يمكنك بسهولة طهي الخبز محلي الصنع من مكونات مختلفة ، وإتقان خبز المنتجات من الزبدة والعجينة.


شاهد الفيديو: الكسكس المفتول بالعجانة الكهربائية منتديات لالة بثينة (شهر فبراير 2023).